さわやかなものを一口食べたいときは、ジューシーなクレメンタインやタルトグレープフルーツの味に勝るものはありません。柑橘系の果物は通常冬にピークになりますが、一年中おやつに利用できます。フレッシュオレンジジュースからハニートーストやクリスピーサラダに添えられたセグメントまで、柑橘類は用途が広くておいしいフルーツです。ルークシアーズ、社長 LGS （オレンジ、レモン、クレメンタインなどの主要な輸入業者）は、より多くの家庭料理人が、中身を食べるだけでなく、柑橘系の果物全体を使用するように努めるべきであると述べています。夏のカクテルから付け合わせ（キーライムパイなど）まで、あらゆるものに皮を使用することで、食品廃棄物を簡単に防ぐことができます。生、調理済み、または最も一般的には付け合わせとして使用できます。以下に、シアーズは柑橘系の果物を保管、買い物、使用するための3つの重要なヒントを共有します。

熟した柑橘系の果物を選ぶ

これらの温かみのある色合いの農産物の主力は、食料品店で簡単に選ぶことができます。柑橘類を買うときは、外側が傷ついたり焦げ目がついたりする果物を選ぶのは避けてください。これは、最高の状態ではない可能性があることを明確に示しています。均一にしっかりしているが、押し込むとある程度の抵抗を示す果実を感じてください。たとえば、固すぎるレモンは、少し柔らかいレモンほど多くのジュースを放出しません。シアーズは、食料品店で売られている柑橘類のほとんどはすでに熟していると説明しています。柑橘類は実際に木で熟します」と彼は言います。 「実際には多くの異なる種類の柑橘類があり、これらの種類はあなたの台所に新鮮な柑橘類を一年中貯蔵しておくために栽培されてきました。

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柑橘類を保存する方法

グレープフルーツからキンカン、そしてその間のすべてのものまで、シアーズは柑橘系の果物は室温で3〜4日間安全に保管できると言います。この方法の最良の部分は、皮に明るく香りのよいエッセンシャルオイルが含まれているため、柑橘類が天然の芳香剤として機能することです。シアーズは、自宅で柑橘類の貯蔵寿命を延ばしたい場合は、柑橘類を冷蔵庫のより鮮明な部分に2〜4週間保管することをお勧めします。

柑橘類をジュースにする方法

種と肉を混ぜずにレモンやライムを搾る最良の方法は何ですか？柑橘類のプレスを使用してください！ 私たちのお気に入りの柑橘類のプレス すべての不要なビットを残しながら、レモンから最後の一滴をすべて取得します。レモンからライム、オレンジまで、あらゆる種類の柑橘類用のプレスがありますので、ジュースの習慣に応じて、1つ購入するかすべて購入してください。これらのタイプのプレスは、レシピに大さじ2、3杯のジュースが必要な場合に最適です。グラス一杯の青汁や絞りたてのOJを作る場合ではありません。

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