夏を中心としたティキカクテルとなると、ラム酒が最高の地位を占めます。プールサイドのピニャコラーダや、自分の庭で育てたミントで作ったモヒートよりも優れているものは何ですか？
しかし、ダイキリ、暗くて嵐、またはマイタイの秘密のソースである以外に、ラム酒について私たちが知らないことがたくさんあります。たとえば、ラム酒はサトウキビを蒸留して酒にしたものです。これが起こる可能性のある3つの方法があります：サトウキビジュースをシロップに変換して発酵させる方法、ジュースを糖蜜に加工して発酵させる方法、またはサトウキビジュースを直接発酵させる方法です。これは物語の始まりに過ぎません。ラム酒のボトルには、それぞれの熟成期間から熟成期間、サトウキビの栽培場所、蒸留方法など、無限の違いがあります。ラム酒のアルコール含有量は、スタイルに応じて、体積で20パーセントのアルコールから75パーセントを超えるABVの範囲になります。
頭が回転している場合、あなたは一人ではありません。これ以上の混乱を避けるために、ラム酒の生産量が最も多い国の3人のラム酒専門家と話をしました。 カリブヒルトン プエルトリコ; Paolo Patitucci、のヘッドミクソロジスト ウィマラリゾートアンドヴィラズ タークス・カイコス諸島;とシェーンマクリーン、ラム大使 コロニークラブ バルバドスで。彼らの使命は？ラム酒の上位4種類を分類して、ラム酒をよりよく理解できるようにします。彼らはまた（とても親切に！）誰もが全国ラムデーを祝うのを助けるために3つのおいしいラムカクテルレシピを共有しました。
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ホワイトラム
ラム酒のこの軽いスタイルは、その色の欠如によって定義されます。ホワイトラムは、不純物を取り除くために複数回ろ過され、他のラムほど熟成されないため、フレーバープロファイルがはるかに軽いとパティトゥッチ氏は言います。ただし、白いラム酒はしばしば熟成されることに注意してください。 ビット （通常、温暖な気候では3〜6か月、涼しい気候では最大1年）。白い品種はスチール製の樽で蒸留されているため、味はかなりわかりやすいものになっています。飲みやすいカクテルに最適です。このスタイルをエビ、エビ、シーフード、生の魚などと組み合わせてください セビーチェ 。
ゴールドラム
オーク樽で熟成させたおかげで、これは白いラム酒よりも少し複雑です。パティトゥッチ氏によると、熟成プロセスにより、ゴールドラムにその特徴的な色と、より甘く、より豊かなフレーバープロファイルがもたらされます。それでもカクテルには最適です。
ダーク・ラム
パティトゥッチ氏によると、ダークラムは他のどのタイプのラム酒よりも長く熟成されています。木樽の熟成に最も時間がかかるため、スピリットの色は濃く、スモーキーで甘い味わいが深まります。その完全なフレーバープロファイルは、飲み物に混ぜるのではなく、一人で飲むのに最適です。ダークラムは、ハーブ、スパイス、そしてダークミートやデザートなどのより豊かな食品とよく合う複雑な風味を持っています」とMcCleanは付け加えます。
スパイシーなラム酒
スパイシーなラム酒は通常、ダークラム酒と同じ時間熟成されますが、バニラとキャラメルの着色のヒントがあり、より甘くスパイシーなフレーバープロファイルになります。スパイスの効いたラム酒は、アイスクリームやケーキなどのデザート料理に最適です。
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ラム酒の日の飲み物のレシピ
バルバドスラムパンチ、コロニークラブ
材料：
- 1.5オンスマウントゲイエクリプス
- 1オンスのシンプルなシロップ
- 1/2オンスライムジュース
- 4オンスの水
- 2ダッシュアンゴスチュラビターズ
- 1ダッシュグラウンドナツメグ
- 1/2オンスレッドファレマム
方法： 氷の上でコリンズグラスにすべての材料（ファレルナムを除く）を混ぜます。ファレルナムを浮かせて、アンゴスチュラを一気に仕上げ、レモンホイールとチェリーを飾ります。
どのように口紅をつけますか
スイカとキュウリのモヒート、ウィマラリゾート＆ヴィラ
材料：
- 1オンス。フレッシュライムジュース
- 1オンス。シュガーシロップ
- 7ミントの葉
- 2つの新鮮なスイカのスライス
- 新鮮なキュウリの2つのスライス
- 2オンスローカルライトラム（バンバラまたはその他）の
- クラブソーダのスプラッシュ
方法： シェーカーに1オンスを追加します。ライムジュース、1オンス。砂糖シロップ、スイカ2枚、きゅうり2枚。一緒に混ぜて、バンバラライトラムを追加します。背の高いグラスで振って細かく濾します。ミントの葉7枚と氷を加え、クラブソーダをのせます。スイカ、きゅうり、ミントの小枝を飾る。
オリジナルのピニャコラーダ、カリブヒルトン
材料：
- 2オンスラム酒
- 1オンス。ロペスココナッツクリーム
- 1オンス。ヘビークリーム
- 6オンスバイナップルジュース
- 砕いた氷1/2カップ
方法： ラム酒、ココナッツクリーム、生クリーム、パイナップルジュースをブレンダーで混ぜます。氷を加えて15秒間混ぜます。 12オンスで提供します。ガラスと新鮮なパイナップルとチェリーを飾る。
