オムレツの作り方は無限の可能性を秘めた世界です。あなたはそれをフランスの方法で持つことができます（ほとんどの場合私の好み）：外側は淡く、色はなく、内側は柔らかいです。または、斑点や少し乱雑に茶色にすることができます。いずれにせよ、中に押し込まれた材料は人々が夢中になっているものです。野菜、肉、チーズ、ハーブの組み合わせは、卵に焦点を当てた朝食の主役になる傾向があります。しかし、ポテトチップス？私の応答は通常「あなたは狂っているに違いない」です。つまり、ClotildeDusoulierのページをめくるまで パリを味わう：地元の人のように食べる100のレシピ 。
Dusoulierの新しい料理本は、魔法の街パリを旅するようなものです。ローストチキンやレンティルスープなどのクラシックなフランスのレシピや、ライ麦や赤味噌パンなど、パリの現代生活を思わせる料理が含まれています。 Dusoulierは、お気に入りのレシピをすべて1冊の印象的な本にまとめて、光の街を生き生きとさせています。コレクションは、パリでの生活から着想を得たデュソリエ自身のレシピと、お気に入りのレストランのレシピで構成されています。
レシピは朝から深夜までの時間帯に応じて表示されます。正午のセクションの中には、最初は明らかにフランス人ではないように見えるかもしれないものがあります：ポテトチップスとチャイブのオムレツ。はい、塩辛くてサクサクのスナックが特徴の卵オムレツです。驚いたことに、オムレツは、ミシュランの星を獲得したシェフ、エリックフレションが率いるパリのサンラザール駅にあるクラシックなフレンチレストラン、ラザールのメニューに登場しています。土曜日には、この渇望に値するオムレツが輝きます。私はこの天才的なアイデアをできるだけ早く試さなければなりませんでした、そしてそれはそれが思っているよりもさらに良いです。
チップスとチャイブ
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材料
大きな卵4個
やや砕いた塩ポテトチップス約1カップ
細かく刻んだ新鮮なチャイブ大さじ3
乾燥にんにくフレーク小さじ1
小さじ1杯の無塩バターまたはオリーブオイル
敏感肌用アンチエイジングクリーム
薄着のサラダグリーン、サーブ用
それを作る方法
中くらいのボウルに、フォークで卵を軽くたたきます。 2つ目のボウルに、ポテトチップス、チャイブ、ガーリックフレークを合わせます。卵に半分をかき混ぜます。
中型のフライパンで、中火でバターを溶かします。泡立ったら卵を加えます。卵を2分間調理し、残りのチップを表面に振りかけます。さらに1分間、またはオムレツがお好みで調理されるまで調理します。私は私のが好きです ずさんな ：まだ途中で少し流暢です。オムレツを2つに折り、サービングプレートにスライドさせます。ポテトチップスがカリカリになる前に、薄着のサラダと一緒にすぐに召し上がれ。
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