ビートは、たくさんの料理に加えて、おいしく甘くてゴージャスな色合いです。また、葉酸、マンガン、カリウムなどの抗酸化物質や栄養素も豊富に含まれています。しかし、多くの家庭料理人は不思議に思っています。では、生のビートをどのように調理するのですか？」私たちはそれを理解しました、ビートを調理することは気が遠くなるように思えるかもしれません！このステップバイステップガイドでは、ビートを準備する方法と、いくつかの簡単なテクニックを使用して新鮮なビートを調理する方法を説明します。オーブンでビートを調理する方法、ストーブでビートを調理する方法、サラダ用のビートを調理する方法、さらにはビートグリーンを調理する方法についても説明します。このガイドでは、マイルドな風味のゴールデンから伝統的なルビーレッド、見事な赤と白のストライプの家宝キオッジャビートまで、あらゆる種類のビートを楽しむためのレシピのインスピレーションも提供します。

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ビートの作り方

新鮮なビートの準備は思ったよりずっと簡単です！金色のビートから赤いビート、そしてあなたが発見した他の楽しい品種まで。これらの風味豊かな根菜は、軽い夏のサラダからおいしい冬のおかずまで、すべてに美しい風味と色を加えます。だから、先に進んで、食料品店やファーマーズマーケットでたくさんを手に入れましょう。私たちの簡単な手順で、ビートの準備方法を説明します。

歩くのに最も快適なメリージェーン.

1.ビートの葉と茎を切り取り、ペーパータオルで包んで冷蔵庫に保管し、後で使用できるようにします。 （ヒント：ビートグリーンはほうれん草やルッコラのソテーの代わりになります。よくすすぎ、オリーブオイルで2〜3分間炒めます。）
2.ビートの底まで根を切り落とします。
3.ブラシまたはきれいなスクラブスポンジで皮膚を軽くこすり、汚れを取り除きます。

ビートを調理する方法

ビートの準備ができたので（簡単ですよね？）、おそらく疑問に思うでしょう。では、ビートを調理するための最良の方法は何ですか？コンロから蒸し物まで生のビートを調理する方法、オーブンでビートを調理する方法について、私たちのお気に入りのオプションのいくつかを概説しました。注：ビートのサイズと密度には多くのばらつきがあるため、他のビートよりも長く調理する必要がある場合があります。鋭利なナイフが中央にどれだけ簡単に突き刺さるかを確認して、出来具合をテストするだけです。柔らかすぎないように柔らかくしたいです。

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ビーツのロースト

焙煎は、濃厚で濃厚な食感と濃厚な味わいが得られるため、ビートを調理するのに最適な方法の1つです。オーブンでビートを調理する方法は次のとおりです。

1.オーブンを425度に予熱します。
2.ベーキングパンをホイルまたはパーチメント紙で裏打ちします。
3.ビートの半分またはビートのくさびにオリーブオイル、塩、コショウを振りかけます。
4.ビートを鍋に広げ、45分間またはフォークが柔らかくなるまでローストします。
5.ローストビートやビートの半分をゆっくりと味わうこともできます。味付けしたビートをホイルで包み、用意した鍋で60分焼きます。
6.ビートを冷まし、ホイルまたはペーパータオルを使用して皮をこすり落とします。 （注意してください、ビートジュースは皮膚、衣類、皿タオルを汚します。）

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蒸しビート

蒸しビートは、そのゴージャスな色と繊細な風味を保持します。さらに、ビートを調理する最も速い方法です。たった15分で、準備完了です。方法は次のとおりです。

1.大きいビートを4分の1にするか、小さいビートを半分にします。
2.沸騰したお湯の上に蒸し器のバスケットに入れます。
3.15分間または柔らかくなるまで蒸します。
4.スキンを削除します。

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沸騰したビート

ストーブでビートを調理することは、基本的な調理器具でビートを準備する最も簡単な方法の1つです。加えて、沸騰したビートは繊細で甘い仕上がりになり、軽いレシピやローストビートの味が強すぎると感じる人に最適です。それらを丸ごと茹でて、ジュースと色を保持します（そうすることで、皮を取り除くのも簡単になります）。

1.中型から大型の鍋にビート全体を入れ、2インチの塩水で覆います。
2.沸騰させ、蓋をして、ビートのサイズに応じて30〜45分間煮ます。
3.ビートが終わったら取り出し、すぐに氷水に浸して簡単に皮を剥がします。

これらの準備と調理のヒントを使用すると、さまざまなレシピで新鮮なビートを自信を持って調理できます。