アーティチョークはおいしいですが、準備するのは大変です。このビデオの手間のかからないテクニックを使用すると、この野菜の厚くてとげのある葉をすぐに取り除くことができ、労働の成果を楽しむことができます。

何が必要

• まな板、シェフのナイフ、アーティチョーク、キッチンはさみ

次の手順を実行します

1. アーティチョークの葉が無傷であることを確認してください
   アーティチョークを選ぶときは、ぎっしり詰まった葉を探してください。広げられた葉はあなたの野菜が新鮮ではないというサインです。ただし、いくつかの茶色の斑点は問題ありません。
2. トップをトリミング
   鋸歯状のエッジを持つナイフを使用して、上半分のインチをスライスして、きれいな平らな表面にします。
   
   ヒント： アーティチョークは非常にタフです。お持ちでない場合 鋭いナイフ 、鋸歯状のエッジを持つものがトリックを行います。
3. 残りのとげをはさみで切り取ります
   アーティチョークを茎で持ち、キッチンはさみを使って残りの葉から先のとがった先端を切り取ります。
4. 茎を切り落とす
   茎は食用（そしておいしい）ですが、アーティチョークを皿に立てて出す予定がある場合は、ナイフでスライスしてください。
   ヒント： 未洗浄のアーティチョークをビニール袋に入れて冷蔵します。新鮮なアーティチョークは最大1週間保存されます。葉が広がり始めたら、できるだけ早く調理してください。