10月1日が間近に迫った今、ベーキングシーズンが正式に始まります。つまり、かぼちゃパン、ディナーロール、たくさんのケーキやパイが絶え間なく流れます。しかし、これらのおやつは小麦粉、乳製品、砂糖で満たされていることが多く、特定の食事制限がある人にとっては問題になる可能性があります。

パレオダイエット、グルテンフリー、乳製品フリーの人（または単にすばやく簡単なパンのレシピを探している人）に感謝します。手に入れたい新しいパンのオプションがあります。 ブレンダーパンと呼ばれ、これ以上簡単なものはありません。 —すべての材料をブレンダーで混ぜ合わせてから、パンに注ぎ、固まるまで焼きます。捏ねたり、盛り上げたり、パン焼きをする必要はありません。これは、ベストセラーの料理本の著者であるダニエルウォーカーの新しい本からのものです お祝い：あらゆる機会にグルテンフリー、乳製品フリー、古のレシピの1年 。

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それで、それはどのように機能しますか？なじみやすく（ナッツを一切残さない）、まろやかな味わいの生カシューナッツがパンのベースになり、アーモンドミルクや卵と混ぜて生地を作ります。アップルサイダービネガーと重曹の反応でパンが盛り上がり、最後に非常に吸収性の高いココナッツ粉を加えて濃厚にします。ナッツは燃えやすいので、パンはゆっくりとゆっくりと焼きます—325°Fで60-70分。

カシューナッツのファンではありませんか？アーモンドやマカダミアナッツと一緒に試してみてください。牛乳アレルギーはありませんか？アーモンドミルクの代わりに乳製品ミルクを自由に使用してください。以下のレシピを使って試してみてください。アーモンドバターでトーストして泡立てたものが好きです。

レシピ

2インチの水で満たされた耐熱皿をオーブンの一番下のラックに置き、オーブンを325°Fに予熱します。 10 x 4 1/2インチのパンに軽くグリースを塗り、パンの底と側面をパーチメント紙で裏打ちして、両端が側面にぶら下がるようにします。

コンバイン 卵8個 、 無糖アーモンドミルク1カップ 、 小さじ4杯のリンゴ酢 、 生カシューナッツ3カップ 、 ベーキングソーダ小さじ3 、および 小さじ1杯の細かい海塩 高速ブレンダーで15秒間ローで処理します。側面をこすり落とし、滑らかになるまで30秒間ハイで処理します。追加 ココナッツ粉大さじ7 そして再び30秒間ブレンドします。バッターが厚すぎてブレンドできない場合は、ブレンダー内を簡単に移動するまで、大さじ2杯までの水を追加します。準備したパンにねり粉を移します。

つまようじがきれいになるまで、60〜70分間焼きます。パンを鍋で30分間冷ましてから、ワイヤーラックで冷ましてからお召し上がりください。冷蔵庫にしっかりと包んだパンを最長5日間保管します。

からの許可を得て転載 Danielle Walker’s Against All Grain Celebrations：1年間のグルテンフリー、乳製品フリー、あらゆる機会に対応する古レシピ ダニエルウォーカー、著作権©2016。ペンギンランダムハウスLLCの出版社であるTen SpeedPressが発行。写真提供者：Erin Kunkel©2016。出版社は、すべての著作権と、著作権またはその他のビジネス上の理由から、この抜粋の即時削除を要求する権利を留保します。