告白：私は魚が好きではありません。むしろ、私は魚が好きではありません。ハタ、キツネアマダイ、長蛇のタラをください。しかし、サバ、イワシ、さらには鮭もそうです。

私はこれらの好みに誇りを持っていません、そして私は海のすべての魚を愛したいと思っています、本当に本当に私はそうします。実際、今年、私はより多くの魚を家庭の食事に取り入れることを使命としており、昨夜、それを行うための完璧な方法を発見しました。

これまでで最も簡単でおいしいポーチドフィッシュについてお話しする前に、本当においしい魚の秘訣、つまり鮮度についてお話ししたいと思います。明らかに、一見見えるかもしれませんが、臭いがする可能性のある魚売り場の前に立っていると、魚の鮮度を判断するのは非常に困難です。その匂いはどの魚から発せられているのでしょうか？誰が言うことができますか？

すべての標本の匂いを嗅ぐよりも簡単な解決策があります（ただし、それはオプションです）。ソリューション？冷凍購入。直感に反するように思えるかもしれませんが、冷凍魚はボートで瞬間冷凍されることが多く、そこから捕らえられた食感、風味（臭い魚のようなものはありません）、鮮度が保たれます。その魚がいつ到着したのか、どのように、そしてどの温度で到着したのか、もう不思議ではありません（寒い、みんな、あなたはそれを本当に冷たく保ちたいです）。代わりに、冷凍魚は海から引き抜かれたときと同じように良好な状態を保ち、調理する準備ができたら解凍するのを待ちます。

スーパーマーケットの冷凍食品セクションで、個別に包装されたフィレを探します。そうすれば、必要な数のピースを正確に引き出し、解凍するまで（約30分）冷水を入れたボウルに（まだラッパーに）浸します。

何が聞こえますか？ 30分の非アクティブ時間？さて、それはあなたの魚を密猟するための風味豊かな基盤を構築するのにちょうどいい量です。方法は次のとおりです。

簡単にポーチされた魚のレシピ

熱 オリーブオイル大さじ2杯 大きなフライパンで。フライパンに蓋が付いている場合は、すばらしいです。そうでない場合でも、心配する必要はありません。

追加 スライスした玉ねぎ1個 、シーズン 塩 そして コショウ そして、柔らかくなるまで、約5分間、調理し、調理し、調理します。追加 にんにく4〜6個 フライパンに入れて、柔らかくなるまで、さらに数分、調理し、調理し、調理します。追加 あなたがそれを飲んでいるなら白ワインのスプラッシュ ほぼ完全に蒸発するまで調理します。追加 128オンス缶丸ごと皮をむいたトマト 、追加するときに手で押しつぶします。塩こしょうで味を調え、弱火にします。

トマトソースのフレーバーは、同じように調整できることを忘れないでください スープの箱で味を調整します （覚えていますか？）：ラテンの雰囲気にはすりつぶしたクミンとオレガノ、イタリアのフレアには砕いた赤唐辛子とバジル、流線型のインドの味にはカレー粉と刻んだ新鮮な生姜などを追加します。

その間、あなたの味付け 魚、 1人あたり6オンスのフィレ、塩とコショウ。魚をトマトソースにそっと入れます。ソースがとろとろになっていることを確認します。アクティブな小さな泡がたくさんあります。魚はマッサージチェアに座っているようにリラックスして見える必要があります。

フライパンをふた、天板、またはホイルで覆い、テーブルをセットし、食器洗い機を空にし、クスクスを作ります。6〜8分かかります。発見して提供します。

クスクスは5分しかかからないので好きですが、昨夜はトーストした無愛想なパンにこれを添えました。マッシュポテトは、ご飯や残り物と同じように、密猟液をうまく吸収します。 日曜日に作った穀物または穀物のようなもの 。