休日が間近に迫っている今、私たちは常に、余分な作業をあまり必要とせずに、メインとサイドをより風味豊かで美味しくするための新しい方法を模索しています。ローストビーフ、ターキー、グレービーソース、ストックなどのホリデーステープルの場合、ブイヨンキューブを使用するのが、素朴で風味豊かな風味をさらに生み出す最も簡単な方法の1つです。鶏肉や牛肉のストックを大量に作るときはいつでも、ボーナスフレーバーのためにブイヨンキューブを追加してください。次に、ストックをパングレイビーのベースとして、またはコーンブレッドの詰め物用のパン粉を湿らせるために使用します。ブイヨンキューブとは何か、何で作られているのか、家庭料理人がどのように使用量を最大化できるのかを正確に理解するために、人工フリーの非GMOブイヨンキューブのプロデューサーであるBOUの共同創設者兼COOであるKunalKohliに相談しました。 。
ブイヨンキューブは通常、乾燥野菜、肉ストック、脂肪、MSG、塩、調味料から作られているとコーリ氏は言います。歴史的に、ブイヨンキューブには不健康な添加物や人工成分が含まれているだけでなく、ナトリウムも多く含まれています。ただし、BOUのような新しい革新的な製品は、従来のブイヨンキューブと同じフレーバーと便利さを提供しますが、たまたまグルテンを含まず、ナトリウムが少なく、フレーバーやMSGが追加されていません。
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もちろん、ブイヨンキューブは休日のホスティング以外にも使用できます。ブイヨンキューブには、子供たちに野菜を食べさせ、残り物にエネルギーを与え、さらには最も不幸な料理人にゲストを感動させる力があります。それらは非常に用途が広く、事実上あらゆるおいしい料理のフレーバー剤として使用することができます。また、フレーバーを追加するために通常使用するさまざまな材料やスパイスが不要になると、コーリ氏は言います。
ブイヨンキューブで調理する方法
自家製チキンストックを作っているのか、 店頭で購入したストックを使用する グレイビー、ポテト、その他のホリデーサイドのおかずの場合、1つのブイヨンキューブに入れると、素晴らしい風味を簡単に追加できます。ブイヨンキューブの最も一般的なフレーバーはチキンですが、BOUは牛肉、ローストガーリック、野菜など、他のさまざまなフレーバーを提供しています。
ストックとグレービーのフレーバーを高めることに加えて、ブイヨンキューブは他の日常のレシピで使用することができます。キューブは、パエリア、マッツォボールスープ、ジンジャーセサミチキンなどの料理に風味を加えることができます、とコーリは言います。彼はまた、穀物を茹でるとき、七面鳥をマリネするとき、または野菜を炒めるときに立方体を追加することをお勧めします。ブイヨンキューブには通常ナトリウムが添加されているため、家庭料理人はレシピで使用する塩の量を減らす必要があるかもしれません（ただし、提供する前に必ず味わい、調理プロセス全体で必要に応じて塩を調整してください！）。
