あなたがダイダークダークチョコレートファン、パンプキンパイの愛好家、または岩だらけのロードアイスクリームの回復効果を誓う人であるかどうかにかかわらず、多くの巧妙な成分交換があり、さらにバッターにかき混ぜることができます。お気に入りのデザートの栄養価を大幅に高めます。ただ聞いてください サマンサキャセティ、MS、RD 、栄養学の専門家および共著者 シュガーショック （食品中の卑劣な砂糖源を見つけて、より健康的な代替品を見つけることの聖書を考えてください）。これがあなたの夜（またはいつでも）の御馳走をハックしてそれをはるかに良くするための9つの健康的な方法です-あなたのために そして Cassettyによるとあなたの味蕾。
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バターをピューレにしたアボカドに置き換える
必要なバターと同じ量のアボカドを使用できるので、これは単純なベーキング代替品です。キャセティによれば、この交換は全体的な脂肪含有量を減らし、繊維と栄養素の含有量を増やし、ビタミンK、葉酸、ビタミンE、カリウムなどを供給します。さらに、バターをアボカドと交換すると、健康状態の悪い飽和脂肪が抗炎症性の一不飽和脂肪に置き換わります。すべての焼き菓子でうまく機能するはずですが、緑がかった色が気になる場合は、色の違いに気付かないチョコレートのようなもので試してみてください。
ひよこ豆を入れて
意外に聞こえるかもしれませんが、ひよこ豆は非常に用途が広く、ベーキングに使用すると、甘美でしっとりとしたブロンディ、クッキー、その他の焼き菓子ができます。ひよこ豆はタンパク質と繊維に加えて、マグネシウム、亜鉛、鉄、葉酸を含む他の多くの栄養素を供給します、とキャセティは説明します。このため、 研究 ひよこ豆は食事の栄養価を改善することを示しており、ひよこ豆を注入したデザートについても同じことが言えます。
クルミを追加します
ブラウニー、クッキー、クランブルなどのデザートにクルミをかき混ぜるほど簡単なことはありません。クルミを食事に含める 見つかった 栄養素の摂取量を改善するために、それらをあなたの御馳走に加えることは素晴らしい戦略です、とキャセティは言います。すべてのナッツの中で、クルミはALAオメガ3脂肪酸が豊富な唯一のものであり、さらに繊維、マグネシウム、鉄を提供します。そして、彼らはたまたまデザートで神の味を味わいます。
チアまたは亜麻の卵を作る
ビーガンはこれを使っています 卵を交換するためにハックする 何年もの間ですが、ビーガンでなくても、この戦術を試してみることをお勧めします。チアシードまたはフラックスシード大さじ1杯と水大さじ3杯を合わせて、卵と同じようになるまで約15分間そのままにします。 Cassettyによると、これらの種子にはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。これは、私たちが十分に食べていない重要な抗炎症脂肪としても知られています。
空の炭水化物を栄養豊富な炭水化物と交換します
残念ながら、ほとんどのデザートには、砂糖の添加や精製穀物である小麦粉の強化など、ほとんど空の炭水化物が含まれているとキャセティ氏は言います。次のような栄養豊富なアーモンドまたはココナッツ粉を含むレシピとベーキングミックスを試してみてください バーチベンダー ' ケーキ そして ブラウニー ミックス。通常のミックスよりも炭水化物負荷が低く、繊維とタンパク質が多いため、ほとんどのデザートによってもたらされるエネルギーの低下や血糖値の変動を経験することはありません。
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レシピに追加された砂糖を減らす
Cassettyによると、フルーティーなレシピ、カスタードやプリン、焼き菓子のないバーの最終製品を損なうことなく、砂糖の約3分の1をカットできます。もちろん、甘さは減りますが、甘くしたデザートは味覚をスイーツに夢中にさせるので、それは良いことです。焼き菓子では、砂糖が水分を保持するのに役立つので、削減するには、1：1の交換でピューレプルーンを試してください。このトリックは砂糖をカットし、テクスチャーを台無しにすることなく繊維を追加します。
チョコチップで戦略的になる
レシピでチップやチャンクが必要な場合は、ミニチョコレートチップを使用するか、ダークチョコレートを細かく刻んでみてください。このトリックは、一口ごとにチョコレートの風味を与えますが、小さなチップとチャンクがより均一に分散するため、使用するチョコレートの量を減らします。
あなたの果物を変える
でも 私 デザートに果物を食べることを提案することは決してありませんが、あなたは絶対にあなたの果物をデザートのタイトルに値するものに変えることができます、とキャセティは言います。私のお気に入りの方法の1つは、みじん切りにしたリンゴにシナモンをまぶしてから、クルミをのせて炒めることです。もう1つのオプションは、冷凍フルーツをジューシーになるまで30秒間加熱してから、冷凍ブルーベリーの半分のカップあたり小さじ1杯のチアシードを入れてかき混ぜることです。ゲル化するまで、混合物を少なくとも30分間放置します。次に、低糖のグラノーラを上に乗せて、フェイクベリーのクランブルを作ります。これらは2つの選択肢にすぎませんが、実際には、自然に甘い果物（冷凍フルーツのアイスキャンディーなど）からデザートを作る方法は他にもたくさんあります。
ミニを作る
私のお気に入りのプロ戦略の1つは、ミニポーションを作ることです。数回噛んだ後の私たちの楽しみは横ばい状態になるので、ミニデザートはあなたがあなたの楽しみを最大にすることを可能にしますが、贅沢な御馳走のために部分サイズをより合理的に保ちます、とCassettyは言います。それは本当にお互いに有利です。
