購入する方法

新鮮なレモングラスは、アジアの市場や品揃えの豊富な食料品店でも見つけることができます。ほのかなレモンの香りがする、しっかりとした薄緑色の茎を探してください。プラスチックでしっかりと包んだ冷蔵庫に最大2週間保管するか、準備した部品を冷凍庫のビニール袋に最大6か月間保管します。

準備する方法

まず、乾いた端を切り取ります。牛刀で茎の長さにスリットを入れ、ネギの場合と同じように丈夫な外層をはがします。

PaigeGrandjeanによるレシピ