ベークセールのために送ったマフィンが食料品店からのものであったとしても、心配しないでください。あなたの秘密は私たちにとって安全です。 全員 そのショートカットを取りました。しかし、家庭料理の場合、テイクアウトでそれを再現することは困難です。 科学は示しています 家で料理をする親には、より健康的な選択をする子供がいる傾向があります。
自分で料理しないと健康的な食事は取れません。新鮮です。食材を選んだと、料理のインストラクター兼創設者のエラナ・ホーウィッチは言います 食事とゲーム 。あなたが好きなものを食べたいなら、あなたはそれを作らなければなりません。
言うのは簡単です。長い一日を過ごしたときや、家族が反対のスケジュールを組んでいるときは、料理はさらに気が遠くなるように思えます。しかし、キッチンでプロになることはあなたが思っているほど難しくはないことがわかりました。ここでは、神話を暴き、キッチンが提供するすべてのものを受け入れるのに役立ついくつかの重要なヒントとショートカットを提供します。
1.すべてをゼロから行う必要はありません。
それで、あなたは新鮮なニンニクを持っていませんか？大丈夫！ガーリックパウダーも効きます。あなたはどこかから始めなければならない、と食品ブロガーでありクリエーターであるティファニー・キングは言います 家で食べる 。目標は家庭料理です。すべてが完了したわけではありません。 手で 。サラダミックス、ソース、冷凍肉などの既製の材料に投資して、準備のプレッシャーの一部を取り除きます。
2.日曜日を最大限に活用します。
まあ、そうではありません 持ってる 日曜日になりますが、週の計画を立てるには夜が必要です。思いやりのある買い物リストを作成し、夕食に何を料理したいかを概説します。家庭料理人になることは食料品店の通路から始まります、そして少し余分な準備はあなたがあなたの旅行を最大限に活用するのを助けるでしょう。
3.信頼できるレシピを見つけます。
派手な料理本や何千人ものフードブロガーに圧倒されないでください。開始するいくつかの標準レシピを見つけて、そこからレパートリーを構築します。
人々が始める最も簡単な方法は、うまくいくことがわかっているレシピを使用し、一般的なパントリーの材料を使用することです、とキングは言います。始めたばかりの場合、なじみのない成分が何であるか、またはそれをどのように使用するかを理解するのは気が遠くなるかもしれません。フォアグラを（遠い）未来の1日保存します。
4.キッチンで遊んでください。
料理は他のすべてのスキルと同様に練習が必要なため、火曜日の忙しい夜に4人分の手の込んだ食事を作ってはいけません。代わりに、ホーウィックは、週末に、または自分自身に1時間あるときはいつでも、キッチンで実験する時間を見つけることを提案しています。あなたはプレッシャーを失い、練習するようになります。
重要なのは、プロセスを楽しむことを学ぶことです、との作成者であるアダム・ロバーツは言います アマチュアグルメ との作者 最高のシェフの秘密 。プロセスを受け入れると、あなたは一生料理をすることになります。
5.スロークッカーを動かします。
タイムクランチでおいしい健康的な食事をテーブルで食べる必要がある場合は、スロークッカーがあなたの親友です。ホーウィックとキングの両方が、スロークッカーの食事が忙しい週を飼いならすことができることに同意します。事前に肉を調理して冷凍するか、朝にスロークッカーをセットして、基本的に準備ができている食事に帰ってください。
6.動作する場合は、繰り返します。
週に5晩、完全に独自の方法で何かを作らなければならないという気持ちは、大きなプレッシャーです、とHorwich氏は言います。食べ物が好きな人は、ほぼ毎日食べて幸せです。鶏肉料理をマスターしたり、すぐにローストできることがわかっている野菜をたくさん購入したりする場合は、ぜひお試しください。あなたは公式に毎晩夕食を繰り返す許可を持っています。
7.時間を敵ではなく、友達に変えましょう。
キッチンがミシュランの星を獲得したレストランに変わることを誰も期待していません。サラダの前に肉の準備ができたら、とにかくそれを提供してください！夕食のタイミングに巻き込まれないでください、とホーウィックは言います。
8.間違いを恐れないでください。
ほとんどの食品は回収可能です、それはそれをどのように回収するかを知ることの問題です、とロバーツは言います。クックアンドクックアンドクックもう少し。どの間違いが軽微なもので、どれがより深刻なものであるかを理解し始めます。単に捨てるよりも、塩辛い料理の方が良い解決策があります。結局のところ、それはまだ食べ物です。間違いが巨大でない限り、おそらくそれを食べることができます。
9.忙しいスケジュールに対応します。
交代で食事をしなければならない場合にうまくいくレシピを探してください、とキングは言います。これらは通常、タコスのようなレシピであり、年長の子供が練習から急いで家に帰るときに簡単に再加熱することができます。ボーナスのヒント：トルティーヤを毎週の食料品リストに追加します。残り物を食事に変えることができます。
10.シンプルさに慣れます。
あなたのキッチンがテイクアウトと配達の食事のコントロールセンターになっている場合、最初の家庭料理の食事は少しフラットになる可能性があります。あなたの家族がたくさん外食することに慣れているなら、それはあなたの味蕾を再訓練するプロセスです、とキングは言います。
ホーウィックは、アメリカ料理店が私たちの味覚を驚かせようと努力した結果、キッチンが過度に野心的でスパイスの効いたディナーを楽しめる場所に変わることに同意します。特に初心者の方は、料理に関してはシンプルが一番だということを忘れないでください。派手なスパイスは必要ありません、そしてすぐにあなたの家族は違いを味わう（そして愛する！）でしょう。
毎晩家庭料理を作ることができないかもしれませんが、それは大丈夫です！しかし、パターンに入ると、最終的には報われるでしょう。
あなたが毎晩それをするとき、あなたはそれらの記憶を持っています、そしてそれらはお互いの上に築かれます、とキングは言います。ある特定の食事を見て覚えておくことができないかもしれませんが、家族の文化の一部となる食事のパターンがあります。
