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お気に入りのレシピでオリーブオイルの代わりにバターを使いたいですか？たぶん、それはうまくいくでしょう。バターとは異なり、 オリーブオイル 飽和脂肪が少なく、抗酸化物質が豊富です。そして、野菜やカノーラのような他のオイルとは異なり、オリーブオイルはレシピを強化することができる独特の風味を持っています。通常のオリーブオイルやライトオリーブオイルよりもエクストラバージンを選択することをお勧めします。これは、抗酸化物質と天然オリーブの風味が豊富な最高品質のオリーブオイルだからです。

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バターの代わりにオリーブオイルを使用するためのいくつかのガイドラインは次のとおりです。

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1 正確に測定する

レシピのバターの4分の3をオリーブオイルに置き換えます。たとえば、レシピでバター1スティック（大さじ8）が必要な場合は、大さじ6のオイルを使用します。

二 肉や野菜の調理に

肉や野菜をコンロやオーブンで調理するおいしい料理（ソテー、パンフライ、ローストなど）の場合、ほとんどの場合、バターをオリーブオイルに交換できます。エクストラバージンオリーブオイルは、バターとは非常に異なる強い風味を持っていることに注意してください。オリーブが栽培された場所に応じて、オリーブオイルのフレーバーは、シャープでコショウのようなものから滑らかでバターのようなものまでさまざまです。油を使って調理する前に味わって、レシピにどのように影響するかを理解してください。

3 パスタ作りに

ほとんどの場合、バターの代わりにオリーブオイルを簡単に使用できます パスタレシピ 、特に新鮮な野菜がたくさんあるもの。あるレシピを選択してください 薄着 濃厚なクリームソース（バターが必要）のパスタは避けてください。のレシピ ローストチキン または 豚肉 オリーブオイルを組み込む良い方法でもあります。

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4 ベーキング用

ベーキングするとき、特にレシピがバターを砂糖でクリーム状にすることを要求するとき、オリーブオイルは必ずしもバターの良い代替品になるとは限りません。このプロセスにより、焼き菓子はオリーブオイルでは実現できない軽くて風通しの良い食感になります。代わりに、最良の結果を得るために、溶かしたバター（または別の種類の液体脂肪）を必要とするレシピに固執してください。オリーブオイルは、からのすべてのタイプのブラウニーでうまく機能します チョコレートチャンク に カボチャの渦巻き 、 マフィン 、および 速成パン 。