「そこに種があることを私に納得させてください」とヘンリー・デイヴィッド・ソローは書いています。ウォルデン池の有名な自然主義者は、森を作るための種の力について言及していました。彼の考えが力の種に当てはまり、私たち人間にも栄養を与えなければならないことを彼はほとんど知りませんでした。彼らは間違いなく、誇大宣伝に本当に応えているあなたにとって最高のスーパーフードの1つです。

種子のハードコーティングの中には、胚性植物全体があり、土壌に分散した後に繁殖するために必要なすべての食物に囲まれています。時々ではなく一貫して種子を食事に取り入れれば、これらすべての栄養素の恩恵を享受し、種子を追加する価値が十分にあります。ここでの種子の種類は最も健康的なものの1つであり、冷蔵庫の密閉容器に保管すると、ほとんどが最長1年間新鮮なままになります。それらを一般的に楽しんでいるナッツの価値のある代替品と考えてください。 （実際、ナッツは種子を含む殻付きの果物です。）以下のこれらの種子はすべて、健康な脳や心臓からしなやかな肌に至るまで、あらゆるものに関連するオメガ3脂肪酸を含んでいます。それぞれが独自の食事を提供し、日常の食事を特別な気分と特別な気分の料理に変えるユニークな味を誇っています。 栄養素が詰まっています 。

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1 チーア種子

栄養成分表

一食当たりのカロリー：大さじ70（乾燥）。 注目すべき栄養素：食物繊維とカルシウム。

チアシードのメリット

消化器のメンテナンス： 大さじ1杯は全粒粉パンのスライスよりも多くの繊維を持っています。この粗飼料は消化を促進し、またあなたをより満腹に感じさせます、とニューヨーク市の栄養学者ローレン・スレイトンは言います。

心臓の健康： チアシードに含まれる繊維、タンパク質、オメガ3脂肪酸はすべて、心臓病のリスクを減らすのに役立つ可能性があります。 A 2014年の調査 また、高血圧症の人のチアシードと血圧低下との関連も示しました。

より良い骨： 乳製品が好きではありませんか？ 2人前は1/2カップのミルクと同じ量のカルシウムを提供します。

プリンとして試してみてください。 バニラシナモンチアプディングのレシピを選び、カリカリまたは甘いタッチが必要な場合は、グラノーラとフルーツで締めくくります。

2 ヒマワリの種

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一食当たりのカロリー：¼カップで204。 注目すべき栄養素：ビタミンEとセレン。

ヒマワリの種の利点

抗酸化ブースト： 1回の摂取でほぼ完全な1日量のビタミンEが提供され、脳細胞を健康に保ち、コレステロールを抑えるのに役立ちます。 2014年の研究では ジャーナル・オブ・アメリカン・メディカル・アソシエーション 、ビタミンEを毎日摂取したアルツハイマー病患者は、棄権した患者よりもゆっくりと機能低下を経験しました。

C アンサー保護： 1食分は、DNAの修復に関連するミネラルであるセレンの1日あたりの推奨値の34％を提供します。

スパイスで試してみてください： これらの甘いバターシードの½カップを、塩、クミン、チリパウダー、シナモンのそれぞれをつまみと混ぜます。鍋で中火で4〜5分間ドライローストします。ワカモレ、タコス、またはサラダをトスします。

3 フラックスシード

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一食当たりのカロリー：大さじ2杯に75杯（地面）。 注目すべき栄養素：繊維とアルファリノレン酸（ALA）。

フラックスシードの利点

糖尿病の予防： 2011年の調査 栄養ジャーナル フラックスシード（糖質調節繊維が豊富）を毎日食べた糖尿病前症の被験者は、12週間後にインスリン感受性をわずかに上昇させたと報告しました。そして2012年の論文 栄養と代謝 フラックスシードは、固形物に振りかけるよりも、ヨーグルトなどの粘性のある食品に混ぜると、LDLコレステロール（うん、悪い種類）を下げるのに優れている可能性があることを示唆しました。

オメガ3ブースト： 1オンスには4オンスのサーモンに2倍以上のオメガ3（ALAの形で）が含まれています。

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オートミールで試してみてください： 挽いた亜麻仁（このように包装されています）を蜂蜜と一緒にオートミールに振りかけます。そして、オレンジジュースで亜麻仁を持っていることを確認してください。ビタミンCは、ALAオメガ3が心臓と脳により直接的に利益をもたらすのを助けます。

4 大麻の種子

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一食当たりのカロリー：大さじ2杯で90。 注目すべき栄養素：ガンマリノレン酸（GLA）とタンパク質。

ヘンプシードの利点

炎症の軽減： 麻（幻覚剤ではない）は、抗炎症剤であるGLAの珍しい食物源です。フェニックスのメイヨークリニックの管理栄養士であるCathyDeimekeは、これが皮膚と関節の健康に関連している理由を説明している可能性があります。

プロテインパワー： 麻はまた、8つの必須アミノ酸（体が作ることができないタンパク質の構成要素）すべてのまれなビーガンソースです。 A 2013年のラット研究 で公開 European Journal of Nutrition ヘンププロテインが高血圧を軽減するのに役立つことを示唆しました。

ペストでそれらを試してみてください： 大麻の種子は強力な松の実のような味がします、 だから彼らはスーパーフードペストに最適です 。フードプロセッサーで、ニンニク、すりおろしたパルメザン、エクストラバージンオリーブオイル、新鮮なバジル、アルグラで一握りの種子をピューレにします。

5 かぼちゃの種

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一食当たりのカロリー：¼カップで180。 注目すべき栄養素：タンパク質と亜鉛。

カボチャの種の利点

免疫力の向上： これらの種子は、免疫細胞が適切に機能し続けるのを助ける栄養素である亜鉛の貴重な供給源です。 1オンスのカボチャの種は、亜鉛の1日の推奨値の約20パーセントを提供します。他のほんの一握りの食品（牛肉や豚肉など）だけが同じものを提供しています。

筋緊張： 1食分で約10グラムのタンパク質が提供されます。これは、女性に推奨される1日量の約20％です。これは、ビーガンソースとしては注目に値します。それは黒豆の½カップより少し多いです。

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トーストで試してみてください： トーストのスライスをマッシュポテトで覆い、海塩と種をまぶします。種子をトーストしないでください。栄養価が低下します。プレーンに食べたい場合は、スパイスを効かせたカボチャの種のレシピを試してみてください。

6 ゴマ

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一食当たりのカロリー：大さじ2杯で103。 注目すべき栄養素：植物ステロールと鉄。

コレステロールコントロール： ゴマには植物ステロールが豊富に含まれており、「フライからフライペーパーのようにコレステロールに付着します」と、ワシントンD.C.の管理栄養士であるレベッカスクリッチフィールドは述べています。 いくつかの研究 ごまとコレステロールの関係を調べると、ごまの毎日の摂取が脂質レベル、LHLコレステロール、総コレステロールレベルにプラスの影響を与えることがわかりました。

健康な組織： たった1/4カップには、生のほうれん草1カップの5倍の鉄分（細胞に酸素を供給する）が含まれています。

サーモンで試してみてください： 魚を醤油でマリネし、種をまぶします。種がカリカリの皮を形成するまで、焦げ付き防止の鍋で焼くか炒めます（これはナッツの風味を強めます）。

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