個人的な理由と職業上の理由の両方で、最初からフムスを作った回数のカウントを失いました。プロのキッチンで働いて、それを大量に作ることで、フムスを作るための最良の方法と、このクリーミーな調合の雰囲気を食べるのをやめられない理由について、1つか2つのことを学びました。確かに、店で購入したフムスのまともな浴槽は、自分で作ったバッチと比較できるものはほとんどありません。

あなた自身のフムスを作ることは本当に簡単ではありませんでした、そしてそれは私がそれについて好きな多くのことの1つです。すべての材料が揃っていれば、作るのにたった5分しかかかりません。それは、店に行って戻ってくるよりも間違いなく短い時間です。必要な調理済みのひよこ豆は、柔らかくなるまでストーブで煮込んだものである必要はありません。 ひよこ豆の缶詰 大丈夫以上です、彼らはフムスに理想的です！これらを準備するために必要なのは、適切なすすぎだけです（ひよこ豆の皮が私を苛立たせるのと同じくらいあなたを苛立たせている場合は、ひよこ豆の皮を取り除くこともできますが、100％問題ありません）。

それが解決したので、自分で取得します タヒニの良い容器 。タヒニは、ゴマをすりつぶして作った濃厚でクリーミーなペーストで、ドレッシングやソースに使用できます。ナッツバターとほとんど同じです。大量のタヒニを使用すると、フムスは本当に輝きます。だから私は大さじ1、2杯について話しているのではなく、話しているのです タヒニ1/2カップ （上に上がる天然油を再配合するためによくかき混ぜられていることを確認してください）フードプロセッサーでブリット 調理済みひよこ豆3カップ（約2個の15.5オンス缶ひよこ豆、水気を切り、すすいだ） 。タヒニのナッツの味に慣れたら、おそらくそれがあなたがフムスをとても愛している理由であり、半分以上のカップを追加することに気付くでしょう。全面的に応援します！

タヒニ、レモンの皮とジュース、ニンニク、コリアンダーの適切な使用を超えて、私の他の交渉不可能なものがあります。私は明るいフムスが好きなので、 小さじ1½のレモンの皮と大さじ3。フレッシュジュース（レモン2個から） 。ながら にんにくおろしクローブ1個 非常に微妙なキックでフレーバーの別のレイヤーを追加します。追加します 小さじ1/2 グランドコリアンダー 私がその芳香の特性を愛しているという理由だけでミックスに、そしてそれは誰もがそれに何が入っているのか不思議に思うようになります。挽いたクミンしか手元にない場合は、それでうまくいきます！または、スパイスを完全にスキップしても、風味豊かなフムスができあがります。これは、ベビーキャロットだけでなく、フムスの美しさです。ディップだけではありません。 生野菜 またはピタチップ。また、サンドイッチ用のパン、ファラフェル、またはグリルチキンや焼きステーキの健康的な側面としても最適です。

クリーミーな涅槃に到達するには追加 1/2カップ 水 フードプロセッサーまたはブレンダーですべての材料を処理する場合（乾燥したひよこ豆から始めた場合は、ひよこ豆の調理用水を使用してください）。スムーズになったら、約2分かかります。 オリーブオイル大さじ3 フムスにそして最後にもう一度処理します。フムスに油を加えることは議論の余地のあるトピックですが、私は成分を油で処理してフムスに豊かさとコクを加えるのが好きです。で味付け コーシャソルト小さじ2と黒コショウを数回挽く そして、あなたは奉仕する準備ができています。

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さて、あなたがフムスの中でそのスウッシュを作る方法を疑問に思っていることを私は知っています。スプーンの後ろで、プレートの縁を中心に向かって移動し、その上にオリーブオイルを少し振りかけます。トッピングはお任せしますが、パプリカ、刻んだハーブ、ひよこ豆、さらにはお気軽にふりかけてください。 シャキッとしたひよこ豆 ！