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缶詰のサーモンを手元に置いて、風味豊かで予算にやさしい平日のハンバーガーを作りましょう。

ギャラリー

レシピ概要テスト

缶詰の鮭は、パントリーの主食の陰のヒーローです。この壮大なキッチンのショートカットは、テーブルの上で美味しくて栄養価の高い食事をすばやく手に入れるのを簡単にします。缶を開けると、脳と心臓血管の健康をサポートするオメガ-3でいっぱいのすぐに使えるサーモンが手に入ります。このジューシーなハンバーガーでは、缶詰のサーモンにマスタードとパセリを加え、卵とパン粉を混ぜてすべてをまとめています。わさびマヨネーズをまぶしたハンバーガーで、栄養たっぷりで手ごろな価格の満足のいく食事が食べたいときに回転し続けます。ショッピングのヒント：持続可能性の第三者認証を受けたBPAフリーのアルミ缶を探してください。

材料

• ¼カップマヨネーズ
• フレッシュレモンジュース小さじ2（レモン1個から）
• 小さじ1/2のわさび
• ¾小さじコーシャソルト、分割
• 挽きたての黒コショウ
• 1つの大きい卵
• 大きな卵白1個
• 14オンスの缶詰の鮭、水気を切る
• 大さじ1ディジョンマスタード
• 細かく刻んだ新鮮な平葉パセリ½カップ
• ⅓カップの乾燥パン粉
• オリーブオイル大さじ2
• 分割してトーストしたハンバーガーバンズ4個
• ゆるく詰めたクレソンまたはルッコラ2カップ

方向

• ステップ1

  マヨネーズ、レモンジュース、西洋わさび、小さじ1/4の塩を中型のボウルに入れて泡だて器で混ぜます。コショウを加えて味を整えます。提供する準備ができるまで冷蔵します。

• ステップ2

  中型のボウルに卵を割って、卵白を加えます。軽く叩くまで泡だて器で泡立てます。サーモン、マスタード、残りの小さじ1/2の塩、コショウを加えて味を整えます。ほぼ滑らかになるまでフォークでかき混ぜます（小さな鮭の塊が残っていても問題ありません）。パセリとパン粉を入れてかき混ぜます。混合物を4つ（約1/2インチの厚さ）のパテに成形します。

• ステップ3

  大きな焦げ付き防止フライパンで油を中火にかけます。パテを追加します。片面約3分、固くて金色になるまで、一度ひっくり返して調理します。

• ステップ4

  マヨネーズの混合物をパンのカット面に均等に広げます。クレソンとサーモンのパテが入った上底のパン。トップバンズを交換してお召し上がりください。