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ペストパスタの新鮮なテイクの余地は常にあります。

65歳の女性へのギフト.

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レシピ概要テスト

良いペストソースはいくつかのことをうまくやります。まず、それはたっぷりのハーブを詰め込みます（ここでは、ミントとパセリは古典的なバジルに斬新なひねりを加えています）。次に、ハーブは塩味のチーズ、この場合はナッツのペコリーノロマーノと一致します。これはパルメザンチーズに似ていますが、塩味があり、わずかにシャープです。最後に、ナッツのようなもの（松の実が標準）と、ウェルカムパンチをもたらすのに十分なニンニクが必要です。しかし、このレシピはまったく新しいひねりを提供します。ソースを絹のようなバランスの取れた啓示に変えるわずかに甘い豆です。コルク栓抜きがたっぷりのタレをとらえるフジッリと一緒にかき混ぜると、人ごみを喜ばせる楽しい料理になります。

材料

• 12オンスのフジッリまたは他の短いパスタ
• 新鮮なフラットリーフパセリの葉を1/2カップ詰めた
• 新鮮なミントの葉を詰めた¼カップ
• 2オンスのペコリーノロマーノチーズ、細かく刻んだもの（約1/2カップ）、さらにサービング用
• にんにく2片
• 2カップの冷凍豆（10オンスのパッケージから）、解凍、分割
• トーストした松の実½カップ、分割
• ¼カップオリーブオイル
• コーシャソルト小さじ1/2、さらに水用
• 挽きたての黒コショウ小さじ1/2

方向

• ステップ1

  アルデンテのパッケージの指示に従って、たっぷりの塩水を入れた大きな鍋でパスタを調理します。 1カップの調理用水を予約します。パスタを排出します。ポットに戻します。

• ステップ2

  その間に、パセリ、ミント、チーズ、ニンニク、1½カップのエンドウ豆、および¼カップの松の実をフードプロセッサーに入れます。細かく刻むまでパルスします。プロセッサが稼働している状態で、油をまぶします。ペストが滑らかになるまで、約1分間処理します。

• ステップ3

  ペスト、塩、コショウ、1/2カップの予約済み調理水、残りの½カップのエンドウ豆を鍋のパスタに加えます。パスタが完全にコーティングされて温まるまで、約2分間、中火で絶えずかき混ぜながら調理します。一度に大さじ1杯の予約済みの調理用水を追加して、ソースを希望の濃度になるまで緩めます。残りの¼カップの松の実とチーズをトッピングしてお召し上がりください。

栄養成分表