カベルネ・ソーヴィニヨン（赤）

それは何ですか： 赤の王様として知られるこの大胆なワインは、ピーマンから新鮮なタバコ、熟したベリーまで、さまざまなフレーバーを持っています。 （慎重に選択してください。それはあなたの食べ物の味を圧倒する可能性があります。）
最適な組み合わせ： ステーキ、ハンバーガー、ローストビーフ、ラム肉、狩猟肉などの豊富なタンパク質に加えて、煮込み料理やブリーチーズなどの熟成チーズや香りの強いチーズ。
ネイサンの選択： 20041221カベルネソーヴィニヨン 、$ 20

シャルドネ（白）

それは何ですか： 一般的にパイナップルとマンゴーのフレーバーとバターのようなオークのような後味を持つ豊かな白。
最適な組み合わせ： グリルした鶏肉と魚、クリーミーなソース（パスタの上を含む）、貝、子牛肉と豚肉、ウサギ、熟した、ブリーチーズやカマンベールチーズなどのクリーミーなチーズ。
ネイサンの選択： 2006トルチャードシャルドネ 、$ 30

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マルベック（赤）

それは何ですか： アルゼンチンで頻繁に栽培されるこの丈夫な赤は、カベルネソーヴィニヨンに似ていますが、エッジがやや柔らかく、カシスやプラムなどの乾燥した濃い果実の風味があります。
最適な組み合わせ： 肉やソーセージのグリル、ステーキ、ラム、ピザ、パルメザンチーズなどのハードチーズ。
ネイサンの選択： 2004 Zuccardi QMalbecファミリー 、22ドル

メルロー（赤）

それは何ですか： プラム、ベリー、スグリの味がすることが多い低酸性のミディアムボディのワインで、ワインスノッブ映画で打撲傷を負ったことで有名です。 横向き 。
最適な組み合わせ： アヒル、パスタ、赤身の肉、燻製またはグリル料理、豚肉、マッシュルーム、ピザ、チョコレート、フルフレーバーチーズ。
ネイサンの選択： 2005シャトースーベラインアレクサンダーバレーメルロー 、22ドル

ピノ・グリージョ（白）

それは何ですか： ピノ・グリとしても知られるこのワインは、軽くてドライでサクサクする傾向があります。
最適な組み合わせ： 貝類とほとんどの軽いシーフード料理、サラダ、軽いパスタ、山羊、羊乳チーズ。
ネイサンの選択： 2007サンタ・マルゲリータピノ・グリージョ 、$ 26

ピノ・ノワール（赤）

それは何ですか： チェリーとラズベリーのフレーバーを持つ、より軽いボディの赤。
最適な組み合わせ： グリル料理、チキン、サーモン、キハダマグロ、豚肉、スイスチーズ、フェタチーズ、グリュイエールチーズなどのマイルドチーズ。
ネイサンの選択： 2006タワーブルックピノノワール 、$ 25

リースリング（白）

それは何ですか： ワインメーカーに応じて甘くても辛口でもよいワインで、フルーティーでフローラルで軽い傾向があります。
最適な組み合わせ： バーベキューシーフード、豚肉、甲殻類、夏のフルーツ、クリーミーなチーズ、タイやチャイニーズなどの適度にスパイシーなエスニック料理、サラダ。
ネイサンのピック ： 2006アランスコットリースリング 、$ 15

ソーヴィニヨンブラン（白）

それは何ですか： フメブランとしても知られるこの柑橘系の草の生い茂ったワインは、伝統的に軽く、さわやかでさわやかです。
最適な組み合わせ： 白または軽い魚、野菜のグリル、牡蠣、果物、マイルドなチーズ、鶏肉。
ネイサンの選択： 2004ケーキブレッドセラーズソーヴィニヨンブラン 、$ 48

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スパークリングワイン（白）

それは何ですか： 炭酸を生成するために特別に発酵されたワインは、世界中から泡立って雹を降らせますが、C-wordと呼ぶことができるのはフランスのシャンパーニュ地方からのボトルだけです。スパークリングワインの甘さは、使用するブドウの品種と発酵プロセス中に加えられる砂糖の量によって異なり、ブリュットナチュラル（最も乾燥している）からドゥー（非常に甘い）までさまざまです。
最適な組み合わせ： 前菜、辛い料理、甲殻類（特にロブスターとホタテ）、キャビア、塩辛い食べ物、寿司、果物。
ネイサンの選択： モエ・エ・シャンドンシャンパンホワイトスター 、$ 32

ジンファンデル（赤）

それは何ですか： ワインメーカーに応じて、軽くフルーティーまたは重くて丈夫な用途があり、ラズベリー、ブラックベリー、アニス、ペッパーのフレーバーがよくあります。
最適な組み合わせ： たっぷりのソース料理、バーベキュー肉、ピザ、パスタ、赤身の肉、七面鳥、狩猟肉、辛い食べ物。
ネイサンの選択： 2006年ジンファンデルのないアレクサンダーバレーヴィンヤーズ 、$ 14