去年の夏、トレーダージョーズは、それ以来ずっと宗教的に使用している、ホットでクリーミーでピリッとしたソースで食料品の買い物客を飾りました。コショウの深みと発酵した唐辛子を詰め込みます。グリーンドラゴンホットソースの大きなスクイズボトル、燃えるようなハバネロホットソース、または数年前にTJの棚から不思議なことに姿を消したレモングラスの香りのサンバルよりも優れています。

素晴らしい新製品？イタリアのボンバホットペッパーソース：6.7オンスの活気に満ちた中毒性のあるスパイシーなチリペースト。

このペーストの味は何かです。その熱は構築するのが遅いです。まず、ホットソースやペッパーペーストにはない深い植物の風味が殺到します。このほぼフルーティーでコショウが豊富なフレーバーは、オイルによって締めくくられ、ローリングの強さを与えます。ペーストは柔らかくクリーミーな口当たりです。数秒後、急激な熱が上がります。あなたはそれを喉の中で高く感じ、きちんと焼けるように暑く、痛みや圧倒されることにはほど遠い。

ゆっくりと風が吹く熱です。あなたはそれが低く脈動しているのを感じることができて、1分後に涼しくなります。

この神から与えられた調味料の良さを完全に満たすには、南イタリア、長いイタリアのブーツの先端にあるカラブリアに簡単に移動する必要があります。ほとんどの人がイタリア料理を考えるとき、彼らは辛いとは思いません。しかし、チリは、有名なカラブリアチリが育つカラブリアのような深南部地域の重要な成分です。

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地元の人々はこれらのチリを新鮮で、乾燥させ、粉末にし、油を塗り、発酵させて食べます。ボンバはカラブリアのチリペーストです。カラブリアのチリに加えて、ナス、アーティチョーク、オリーブなどの他の野菜の混合物から作ることができます。コショウが混合物の80％以上を占めるように濃縮することも、よりマイルドにすることもできます。トレーダージョーのボンバソースは、ペッパーフォワードの完璧さです。

タバスコや他の多くの古典的なホットソースと同様に、TJのボンバソースは発酵されており、新しい方法で唐辛子にアクセントを付けています。ペーストには、微量のバジルと2種類のオイル、ヒマワリとオリーブも含まれています。これらは非常に重要であり、素朴なペーストに素晴らしいクリーミーさを与えます。

ボンバはラー油とどう違うのですか？さて、ペーストの大部分は砕いた唐辛子です。トレーダージョーのボンバでは、チリの皮の破片といくつかの種でさえ、瓶の油性のさびオレンジ色のマッシュの深さに現れます。このボンバにはチリが含まれていません。むしろ、これは世界の偉大なチリであり、発酵と2つのオイルのまばらな使用によって深まり、中心的な舞台になります。

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辛いものやホットソースがお好きなら、このソースが買い物リストに載っているはずです。何に使えますか？パスタのボウルにスプーンでかけます。ドクターエッグ。チャーハンに層を追加します。わずかにクリーミーな品質のため、ラー油では不可能な方法でバターベースの料理に使用できます。それはハンバーガー、豆、さらにはスープを改善することができます。

ボンバにアプローチするためのより伝統的な方法の1つは、みんなの好きな食べ物の1つであるパンに手を伸ばすことです。ブルスケッタは、その一例として、非常に理にかなっています。トマトの季節がずれると、トマトを使ったブルスケッタが苦しみます。しかし、このボンバソースは耳障りです。つまり、新鮮な夏の食材が遠い夢のままであるときに求められる、一年中パントリーで未開封で待つことができます。にんにくを切ってこすったトーストパンに塗ると、この素晴らしいボンバの絹のような丸みと青々とした風味が輝きます。

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