油をまぶして塩こしょうで味付けし、熱いオーブンで焼いた野菜はほとんど食べますが、少し余分に加えると誰も傷つけません。実際、おかずを良いものから素晴らしいものに変えることができるのは、多くの場合です。先週、ローストポテトにチキンブロスを加えて作りました じゃがいもを溶かす そしてそれは私たちの心を完全に吹き飛ばしました。今週、私はローストした芽キャベツを自家製のカンパオソースに入れました。それらは少し（大丈夫、非常に）中毒性があります。

宮保鶏丁芽キャベツを初めて発見しました Pinterestで 、そこで私はすぐにレシピをざっと読み始めました。それらの多くには13以上の材料が含まれていることに気付きましたが、そのうちのいくつかは専門食料品店でしか入手できません（サンバルオエレク、ホットチリペーストの一種、乾燥アルボルなど）。いくつかのレシピでは、人工着色料や防腐剤で満たされた店で購入した調味料である海鮮醤も必要でした。ほとんどがコーンスターチスラリー（コーンスターチと水の混合物）で増粘されており、完全に除去できると感じました。精製砂糖の代わりに、メープルシロップを使うことにしました。スパイシーにするために、チャームのように機能する砕いた赤唐辛子フレークを選びました。

その結果、パントリーにすでにあると思われる材料を使用して、インターネットで見た中で最も簡単なカンパオ芽キャベツのレシピができました。鶏肉、豆腐、牛肉、ご飯と一緒に、テイクアウトよりも美味しいお食事をお召し上がりください。方法は次のとおりです。

鋳鉄のシーズニング時間

上部と下部の3分の1にラックを置いてオーブンを425°Fに加熱します。 2ポンドの芽キャベツ（トリミングして半分にしたもの）を大さじ3の植物油、小さじ3/4の塩、小さじ1/2の挽きたての黒コショウでトスします。 縁のある天板に。もやしを切ると外葉が緩むのをご存知ですか？すくい上げて、シートトレイに確実に収まるようにします。実際、多ければ多いほど良くなります。焦げ目がつき、カリカリになります。

もやしの半分を2番目の縁のある天板に移し、重ならないように広げます（これにより蒸しにくくなります）。ローストし、一度投げて、中途半端に上から下に回転させ、焦げ目がついて柔らかくなるまで、約20分。

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その間、 大さじ1の植物油を熱します 中火で小さな鍋に入れます。 にんにくのみじん切り4片、ねぎみじん切り4個の白と薄緑の部分を加える （提供するために緑色の部分を保存します）、 皮をむいて細かく刻んだ生姜大さじ1、砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1 。香りが出るまで約30秒、かき混ぜながら調理します。 たまり醤油大さじ1/4、メープルシロップ大さじ3、米酢大さじ2を加えます。 。火を強め、沸騰させ、火を弱め、とろみがつくまで2〜3分煮ます。

もやしとトスの上にソースを注ぎます。シートトレイに直接出すか、大皿に移して 予約済みのネギグリーン、刻んだ塩漬けローストピーナッツ、さらに砕いた赤唐辛子フレークを上に載せます 、必要に応じて。すぐに召し上がるか、食べる準備ができる直前までもやしをソースでトスするのを待ちます。

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