次のブランチメニューに追加したいこの3成分アレパレシピで南アメリカへ旅行しましょう。この用途の広いベネズエラの定番は、調理済みのコーンミール、油、塩、水を使用して作られ、1日中いつでも食べることができます。伝統的に、ペリコ（玉ねぎとトマトのスクランブルエッグ）、レイナペピアダ（チキンアボカドサラダ）、さらにはハムとチーズを詰めたアレパを見つけることができます。そうは言っても、このカリカリでおいしい料理は、想像できるほぼすべての種類のフィリングとよく合います。クリエイティブになって、これから自分が欲しがるこのシンプルで快適なレシピを試してみてください。
ギャラリー
3成分のベネズエラアレパの作り方 クレジット：ゲッティイメージズレシピサマリーテスト
準備：10分調理：合計20分：30分収量：8人前材料
成分チェックリスト- コーシャソルト大さじ1
- 中性油大さじ1、さらに成形用
- 調理済みの白いコーンミール2カップ（ハリナP.A.N.）
方向
指示チェックリスト- ステップ1
オーブンを400°Fに予熱します。一方、大きなボウルに2½カップの温水と塩を混ぜます。溶解するまでかき混ぜます。油を加えて混ぜます。水を味見テストします。海のように塩辛い味がするはずです。
- ステップ2
ボウルの中で指先で混合物をかき混ぜながらコーンミールを徐々に加え、形成される可能性のあるしこりを壊します。コーンミールを追加し続け、生地が固まり始めるまでこねます（少し粘り気がありますが、密度が高くなく、指にくっついたり、ディスクに成形したときに側面にひびが入ったりしないようにする必要があります）。アレパに成形する前に、生地を1分間休ませます。
- ステップ3
指に油または水で軽くグリースを塗り、生地のスクープをテニスボールサイズの球に成形します。片方の手を動かさずに、もう一方の手を時計回りにゆっくりと回転させながら、生地のボールの片側に圧力をかけ、アレパをイングリッシュマフィンのような円盤状に成形します。直径は約3.5インチ、厚さは約1センチです。
- ステップ4
中火にかけた暖かいフライパンに、油の薄層を追加します。乾いたペーパータオルでフライパンの余分な油を吸収します。アレパを鍋にそっと置き、互いに接触しないようにします。アレパが鍋に入ったら、壊れてしまう可能性があるため、動かさないでください。黄金色になり、カリカリの皮が形成され始めるまで、両側を5〜7分間調理します。
- ステップ5
フライパンから取り出し、アレパをオーブンラックに直接置くか、冷却ラックが並ぶシートパンに置き、4〜5分間、またはアレパがわずかに膨らむまで焼きます。プロのヒント：アレパが完全に調理されていることを確認するには、指先でタップします。中空で空っぽに聞こえるはずです。
- ステップ6
薄いナイフでスライスして開き、開口部またはポケットを作成して、選択したフィリングを追加します。アレパの下半分に穴を開けないように注意してください。必要に応じて、内部の柔らかい生地の一部を取り除いて、さらに多くの詰め物を入れるスペースを作ることができます！
