チェックリスト

• 材料

  すべての目的小麦粉 レシピで最も頻繁に必要とされる小麦粉。
• ベーキングパウダー この膨張剤は、焼いたときにバッターを上昇させます。
• 重曹 重曹は、酸性成分（バターミルク、サワークリーム、ヨーグルトなど）を含むレシピでは膨張剤になります。
• バター 無塩バターは、より甘い風味があり、レシピの塩の量を制御できるため、ベーキングに最適です。溶かすか混ぜる前にバターを刻んでください。
• ブラウンシュガー、菓子砂糖、グラニュー糖 粉砂糖はアイシングやホイップクリームに最適です。ただし、3つのタイプすべてを手元に置いておきます。
• 純粋なバニラエッセンス 純粋な抽出物は模造バニラよりも高価ですが、はるかに強力です。
• 卵
• 牛乳 従来のレシピでは、パン職人が全乳を使用することを前提としているため、1％または無脂肪乳に交換すると、製品が大きく異なる可能性があります。
• ヘビークリーム ホイップクリームと多くのカスタードとアイシングのベース。
• チョコレート セミスイートチョコレートとビタースイートチョコレートの両方のストックバー。チップス（またはモーゼル）もクッキー用に用意しておくとよいでしょう。
• ナッツ アーモンド、ピーカンナッツ、ピスタチオ、クルミを冷凍庫に入れて、酸敗しないようにします。
• スパイス 多くの休日のレシピでは、ナツメグ、シナモン、生姜、クローブが必要です。涼しく乾燥した場所に保管。

• 装備

  電気ミキサー スタンドミキサーは、ねり粉を叩いたり、生地を混ぜたり、ホイップクリームを塗ったりするのに最適です（また、他の材料を準備することもできます）が、ハンドミキサーは優れた代替手段です。
• 鍋 基本的なパンには、ケーキパンとバントケーキパン、パイプレート、タルトパン、ローフパン、マフィンティン、カップケーキ缶が含まれます。レシピ中のパンショッピングのパニックを避けるために、すでに所有しているパンを必要とする焼き菓子のみを作ることを選択してください。
• 天板（縁のあるシーツとクッキーのシーツを含む） クッキーシートは四方が縁取られていないため、クッキーを簡単に取り除くことができ、より均一に茶色になります。パーチメント紙を使用して、くっつかないようにします。暗くて焦げ付き防止のベーキングシートは、クッキーをより早く暗くする傾向があります。
• 冷却ラック 焼き菓子をオーブンから出してすぐに鍋から冷却ラック（さまざまなサイズで入手可能）に移し、自分の熱で蒸して濡れないようにします。
• 計量カップとスプーン 液体成分と乾燥成分を同じツールで測定しないでください。正確な測定のために、平らにすることができる乾燥した成分のための測定器具を使用してください。液体の測定には、注ぎ口のあるガラス製またはプラスチック製のツールを使用してください。
• ゴムヘラ ねり粉をかき混ぜて鍋にこすり落とすだけでなく、ボウルから生地の最後のビットをすべて取り出すためにも使用できるように、十分に柔軟である必要があります。
• 金属ヘラ 薄いまたは狭い刃の金属ヘラは、ケーキをフロスティングしながらきれいなエッジを作成します。幅広の金属ヘラは、ベーキングシートからクッキーを安全に取り除くのに適しています。
• ペストリーブラシ タルトやパイクラストに卵や釉薬を塗るには、天然毛のあるものを選択してください。
• 麺棒 長い麺棒は、生地を伸ばすときに生地に圧力をかけ続けます。
• クッキーカッター あなたは素敵な品種に投資したいかもしれません。
• パーチメント紙 鍋にグリースを塗る必要はもうありません。焦げ付き防止のクッキーやケーキ用のパーチメント紙で鍋を並べるだけです。
• カップケーキライナー 簡単に取り外して持ち運びできるカップケーキやマフィンを作るため。
• ミキシングボウル ステンレス鋼は、プラスチックやガラスよりも用途が広いです。