厳しい現実：原材料、湿った（そして暖かい）環境、そして無限の時間と温度の問題の間で、あなたのキッチンはバクテリアの繁殖地です。スポンジ、まな板、ゴミ箱、シンクの排水管などの特定のものは、こぼれたものの拭き取り、ゴミの処理、生肉の切断などの厄介な作業に使用されるため、非常に明白です。しかし、によると 国立科学財団による研究 、これらの場所のどれも実際に私たちに食中毒を与える可能性が最も高い病原体が存在する場所ではありません。実際、彼らが私たちのキッチンで最もバクテリアに感染していると特定したエリアは、私たちがほとんど気付いていない場所です。イーク！

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冷蔵庫のクリスパーと肉の引き出し

これは驚くべきことです。なぜなら、十分に機能する冷蔵庫は、キッチン（つまり、家）で、食べ物を十分に低い温度に保つために信頼できる唯一の場所だからです。 40度未満—潜在的に危険なバクテリアの繁殖を防ぐため。しかし、残念ながら、これは細菌を収容できないという意味ではありません。 NSFによると、クリスパードロワーには、 サルモネラ 、 リステリア 、バクテリア、カビ、そして同じことが肉の引き出しにも当てはまります（これもリスクが高いです 大腸菌 汚染）。これらのコンパートメントを掃除するには、冷蔵庫から引き出しを取り外し、スポンジまたは布、中性洗剤、および温水で内部を拭き取ります。清潔なタオルですすぎ、乾かします。これは、月に1回、または内部にこぼれが見られる場合はいつでも行ってください。

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ブレンダーガスケット

生きるための言葉：それだけで 見える きれいという意味ではありません です 掃除。展示物A？ブレンダーのベース。スムージー後のセッションでよくある間違いは、ピッチャーだけを掃除してガスケットを無視すること、またはブレンダーのベースの周りに水密シールを形成するためのゴムの薄片です。この小さくて一見無害に見えるアイテムは、NSFの細菌で満たされたサイトのリストのトップ3（！）になりました。 サルモネラ菌、大腸菌 、酵母、カビ。それを適切に掃除するための最も重要なアドバイスは、最初にブレンダージャー（ガスケット、ブレード、蓋、ベース）を完全に分解してから、すべての部品を食器洗い機に入れることです。食器洗い機で安全でない場合は、これらすべての部品を別々に熱い石鹸水で完全に手洗いし、乾燥させてから組み立て直してください。

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あなたの缶切り

缶切りが何種類の食べ物（スープ、マグロ、キャットフード、続けましょうか）に触れても、その間に徹底的に掃除することなく、何種類の食べ物に触れるかを考えると、非常に理にかなっています。使用するたびにこのツールを食器洗い機に落とし、手洗いのみの場合は、熱い石鹸水で完全に洗浄し、風乾させます。

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ゴムヘラ

大腸菌 、酵母、カビはすべて、この一見無害なキッチンガジェットの一般的な住民です。最も一般的な犯罪者は、2つの部分から構築されたへらのスタイルです。ブレンダーと同様に、多くの料理人は掃除の際に複数のコンポーネントを分解するのを忘れます。これにより、潜在的に危険なバクテリアが内部に生息して増殖する可能性があります。次回は、ハンドルを頭から離し、両方の半分を食器洗い機に入れるか、手洗いして風乾します。さらに良いことに、あなたの生殖能力のあるものを投げて、単一のシリコーンから作られたへらを引っ掛けます。 これはGIRからのものです 細菌が存在するための隅や隙間がありません（$ 13、 amazon.com ）。

食品貯蔵容器

コンテナ自体だけでなく、コンテナの漏れを防ぎ、気密性を保つことを目的とした、そのテスト用の小さなガスケットです。皮肉について話してください！ NSFは、このゴム片をSの繁殖地としてフラグを立てました アルモネラ 、カビ、酵母。容器が食器洗い機で安全な場合は、使用するたびにベースと蓋を内側に置いて清掃し、ガスケットが取り外し可能かどうかをマニュアルで確認します（取り外し可能な場合は、取り外して食器洗い機に追加します）。手で洗う場合は、熱い石鹸水で容器と蓋をきれいにし、シールの周りの領域とカバーが容器に取り付けられている溝に特に注意してください。よくすすぎ、風乾させます。