市場には豪華なワインガジェットがたくさんありますが、実際に何が起こるかをどうやって知るのですか？ テイスティング体験を向上させる マーケティングとは何ですか？市場で最も一般的なツールの1つはワインエアレーターで、価格は15ドルから100ドル以上の範囲です。では、ワインエアレーターは実際に何をしているのでしょうか。また、ソムリエを志す人でない人にとっては、投資する価値があるのでしょうか。ここでは、このアプライアンスについて知っておく必要のあるすべてのことを説明します。

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ワインエアレーターとは何ですか？

エアレーターのポイントは、グラスワインを酸素にさらし、その味と香りを高めることです。赤のボトルがブラックベリー、チェリー、クローブを体験すると言っている場合、エアレーターはそれらのメモをより目立たせるのに役立ちます。また、ワインの特定のフレーバーを柔らかくし、より口当たりの良いものにするのにも役立ちます。 「通気は酸化を引き起こし、それがワインの風味と香りを変えます」と、ワイン教育者のカサンドラ・ローゼンは説明します。 タソックジャンパーワイン 。 「原則として、ワインの香りを嗅ぐことができない場合、またはタンニンが強すぎて強すぎ​​るように思われる場合は、ワインを柔らかくし、通気することで開くことができます。」

Ülloの最高技術責任者であるJoeRadosevichも同意します。いくつかのワインは瓶詰め直後に非常に濃縮されてタンニンになることがあるので、それがまろやかになるまで数年待ちたくない限り、通気とデカンテーションはそれらの瓶を最大限に楽しむための最良の選択肢です、と彼は言います。

ワインを購入するほとんどの消費者は、数週間または数日ではなくても数か月以内にボトルを消費するため、ワインの熟成に時間や関心がありません。そこで便利なのがエアレーターです。エアレーターは、他の方法では開発に何年もかかるであろう豊かなブルゴーニュのニュアンスを表現する能力を備えています。

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エアレーションのメリットはどのような種類のワインですか？

ローゼンによると 、 ワイン製造プロセス中にワインが空気にさらされていない場合（たとえば、ステンレス鋼で熟成されている場合）、通気することをお勧めします。しかし、ワインが樽やコンクリートで熟成された場合、自然に酸素にさらされるため、通気の必要性が少なくなります。 「白ワインにはタンニンが含まれていないため、赤ワインは最も通気が必要です。さらに、グラスの中で渦巻くだけで、白ワインのフローラルとフルーツのアロマを高めることができます」と彼女は言います。

大きなカリフォルニアのカベルネやタンニンのボルドーブレンドなどの古いワインは、エアレーターに注がれた後の方が口当たりが良いことがよくあります。タンニンが多く、風味がしっかりしているワインは、通気を利用して風味を進化させ、開放し、より親しみやすくすることができます、とラドセビッチは言います。

大胆な赤の高価なボトルを曝気することはしばしば有益ですが、ツールは低品質のボトルの味を良くするのと同じくらい良い仕事をします。価格は必ずしもワインのボトルの品質を示すものではないことを覚えておいてください。何を支払ったか、ブドウが収穫された場所、またはワインの種類に関係なく、飲む前にエアレーターを使用して、自分のパレットを意味する、風味が向上すると思うかどうかを判断できます。

ローゼンはまた私たちに思い出させます 過度に通気しないように注意してください。過度に通気すると、ワインの味がよりフラットになり、バランスが崩れる可能性があります。 「代わりに、ワインと料理を組み合わせてみてください。料理の味がワインの味を引き立てます」と彼女は言います。良い提案。