米国中のレストランが徐々に再開するか、フルサービスに戻るにつれて、特にCOVID-19のパンデミックによってもたらされた業界の困難な経済的現実を考慮して、チップのエチケットについて多くの議論がありました。

転倒するときは常識を働かせるのが常に最善ですが、いくつかの重要なことがあります ガイドラインとエチケット 覚えておくべきことと、レストランのサーバーをどれだけ残すかを決めるときに考慮すべき新しい現実。

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たとえば、全米レストラン協会は業界が失ったと推定しています 2020年の売上高は2400億ドル。 さらに、1つの公正な賃金 報告書 11月に発表されたところによると、調査対象のレストラン労働者の83％が、パンデミックが始まって以来、彼らの助言は減少していると述べています。私たちの誰もが特に寛大なチップでその不足を片手で補うつもりはありませんが、今はチップの失敗をする時ではありません。ここに覚えておくべきいくつかのガイダンスがあります。

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あなたのヒントはサーバーの収入の大きな部分です

他の多くの国とは異なり、米国では、レストランは従業員に最小限の給与しか支払っていません。ザ・ 連邦最低賃金 1月1日現在のチップを持った従業員の場合、1時間あたりわずか2.13ドルです。ただし、州はサービスプロバイダーの最低賃金に関して独自のガイドラインを持つことを法的に許可されており、多くの州がそうしています。

一部の州では、サーバーに1時間あたり2ドルから3ドルの時間給が支払われますが、カリフォルニアなどの他の州では、1時間あたりの賃金が14ドルにもなる場合があります。しかし、カリフォルニアは、オレゴンとワシントンとともに、まれな例外を表しています。全国の大多数では、チップがサーバーの給与の大部分を占め続けています。43の州では、チップを受け取った労働者に最低賃金以下の賃金を支払うことを引き続き許可しています。

「ヒントは、サーバーの総収益の60％以上を占める可能性があります。」 TableAgentによると。

一般的なエチケットとチップのガイドライン

ほとんどの場合、チップの標準的な経験則またはエチケットは、TableAgentによると、「平均的」と見なされるサービスには15％を残し、受けたサービスが平均を上回った場合は20％を残すことです。サービスが素晴らしかったと感じたら、もっとお気軽にお立ち寄りください。

'サーバーは報酬システムに基づいて支払われます。サービスを受ける人は、パフォーマンスの質に応じてサーバーに支払うことができます。サーバーが提供するサービスが優れているほど、より多くの情報が提供されます」とTableAgentはアドバイスしています。

ダウンロードが安全であることを確認する方法

一方、体験したサービスが標準以下の場合は、メッセージを送信するために残すチップを減らすのではなく、レストランの権威者と話すことをお勧めします。 TableAgentが指摘しているように、このアプローチでは問題は解決しません。

COVID-19の時代のチップ

国がCOVID-19のパンデミックから回復し始めているので、私たちは多くの都市や州で普及している屋外スタイルの食事を残していません。そして、多くの場合、このスタイルの食事はより少ないサービスを必要とします。

それでも、全体的に考えると、転倒するときは寛大であり続けたいと思うかもしれません 先端の減少 今年はレストランの労働者が経験しました。

パンデミックの中で考慮すべきさらに別の要因は、多くのダイナーが以前は食事のみのレストランからテイクアウトを注文することを選択していることです。そして、テイクアウトは、原則として、チップを必要としません。ただし、ここでも、困難な条件下で食事の注文を履行する労働者へのサポートを示すために、寛大さの側で誤りを検討することをお勧めします。テイクアウトの場合でも、この時点で15〜20％のチップを提供することは珍しくありません。 による ハフィントンポスト。

ヒントから利益を得るのは誰ですか？

多くのレストランでは、チップをポケットに入れるのはサーバーだけではないことを覚えておくことも重要です。サーバーがそのヒントをキッチンスタッフ、バーテンダー、食器洗い機、バスサーなどのサポートスタッフと共有することは、多くの場所で一般的に行われています。 TableAgentによると、フルサービスを提供するレストランの14％以上が、チッププールとして知られるこの慣行に参加しています。

グループチップ基準

パンデミックの社会的距離の規範の中で、大きなグループで外食することはそれほど頻繁ではありませんが、レストランによって実装される可能性のあるグループのチップ基準に精通することは依然として良い考えです。

大規模なグループにサービスを提供する場合、レストランが自動的にチップを追加することは珍しいことではありません。多くの場合、これは6人以上の関係者に当てはまりますとTableAgentは言います。そのような場合、レストランによって適用されるチップは約18パーセントになる可能性があります。

大規模なパーティーで食事をする場合は、事前にレストランにその方針を尋ねることをお勧めします。

税前または税後のヒントの計算

一般的な基準は、税金を除いた食事のコストに基づいて、サーバーから残すチップの量を計算することです。たとえば、食事自体の費用が20ドルで、税金が2ドルだった場合、20ドルだけに基づいてチップを残すことになります。

ただし、特に寛大になりたい場合は、税込みの合計請求額のコストを使用してチップを計算できます、とTableAgentは言います。

'サーバーは、チップに税金を支払うだけでなく、他のサポートスタッフメンバーとチップを共有する必要があります。多くの人は、税額の後にチップを渡すことは公平であり、サーバーがより多くの金額を受け取ることを保証していると感じています」とウェブサイトは説明しています。

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結論：チップはオプションではありません

覚えておくべき点が1つあるとすれば、チップは外食の全体的なコストの一部です。チップが含まれていることをレストランから事前に通知されていない限り、オプションと見なすべきではありません。

サービス産業の労働者は生計を立てるためにヒントに依存しており、ベストプラクティスは次のとおりです。外食を計画している場合は、チップも計画してください。限目。