おかしなことに、この木質で目を見張るような根菜を見つける最も一般的な方法は、瓶の中です。おろしたての西洋わさびは非常に辛くて辛いですが、準備したものには熱を和らげる酢が含まれています。スーパーマーケットの冷蔵セクションでそれを探してください（成分はしばしば西洋わさび、酢、そして塩または砂糖です）。それは料理にさらに活気のある風味（スパイシーなマスタード）を追加し、ディップやソースなどの調味料をチューズアップするのに特に最適です。

さらに、西洋わさびには、いくつかの非常に正当な健康上の利点が含まれています。たとえば、根には抗菌および抗癌効果をもたらす可能性のある複数の化合物が含まれています。研究によると、西洋わさびはグルコシノレートを多く含んでいます。 強力な抗酸化作用 。さらに、これらのグルコシノレートはイソチオシアネートに分解します。 癌から保護する 、 感染症 、および 脳の病気 。

草本料理の冒険を始める準備はできましたか？先においしい西洋わさびのレシピのいくつかをチェックしてください。

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クリーミーな西洋わさびとローストサーモン

ここでは、クレームフレッシュとすりおろしたイングリッシュキュウリでかき混ぜた西洋わさびが、最も新鮮で風味豊かなクリーミーなサーモントッピングとして機能します。タラゴンが手元にない場合は、代わりに新鮮なディルを付け合わせに交換してください。

クリーミーレモンホースラディッシュディップ

確かに、このディップはクルディテとの相性が抜群です。しかし、薄くスライスした牛肉と一握りの新鮮なルッコラをトッピングしたパンにのせたものも大好きです。バターミルクとレモンジュースは唐辛子を加え、チャイブは微妙なタマネギの風味を与えます。挽きたての黒コショウで仕上げます。

西洋わさびをまぶしたビーフテンダーロイン

この風味豊かなこすりは数分で一緒になり、ジューシーな肉片にパリッとしたスパイシーなクラストを提供します。西洋わさびの風味ははっきりしていますが、圧倒的ではありません。ディナーのメインディッシュとして、または無愛想で歯ごたえのあるロールにサミーとしてランチに詰めてください。

クイックピクルス西洋わさびビート

この熱を使わない、手作業での酸洗い方法は、単に天才です。薄くスライスしたビートに砂糖、西洋わさび、塩を入れ、静置してビートに風味を加えます。約30分後、ビートをすすぎ、水気を切り、サラダ、豚肉の盛り合わせ、または塩漬けサーモンでお楽しみください。

西洋わさびとハーブのクレームフレッシュとチャイブ

このディップはとても美味しいので、自分だけでリスにしたくなるでしょう。どうして？クレームフレーシュは準備された西洋わさびのスパイスの上で滑らかになるので、アフターキックなしで噛むことができます。次に、蜂蜜が風味を締めくくり、完熟トマトやスモークサーモンとレモンを絞ったものと完璧に調和する万能ソースになります。