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1 五感で買い物

イチゴのバッチが完全に熟しているかどうかを判断するための最良の方法は何ですか？もちろん、サンプリングが許可されている場所（たとえば、フレンドリーなファーマーズマーケット）で買い物をしている場合は、一口食べるだけで甘くてジューシーかどうかがわかります。色も強力な指標です。通常、暗くて均一な赤のベリーが適しています。ただし、注意が必要です。見た目だけに頼ると誤解を招く可能性があります。イチゴは摘み取った後、色が濃くなりますが、甘くなることはありません。だからこそ、最終的には、熟度の問題が問題になっている場合、あなたの鼻は常に最もよく知っています。ピーク時のイチゴには、紛れもなく甘くて強力な香水があり、偽造することはできません。

二 あなた自身を選んでください

ベリー農園がすぐ近くにある地域に住んでいる場合は、家族や友人を集めて、摘み取って食べるという行為を終日のお祝いに変えてください。日差しの中で外に出て地元の農家をサポートすることは素晴らしい言い訳であるだけでなく、まとめて購入することで価格がかなり手頃になることがよくあります。さらに良いですか？単なるパイントではなく、何ポンドものイチゴを自由に使える場合、キッチンで安全に遊ぶ必要はありません。つまり、お気に入りのパイをたくさん焼いても、新しい方法で遊ぶためにたくさんのベリーを残しておくことができます。

3 複雑にしないでおく

完熟したイチゴの青々とした甘みは、なかなか上手くいきません。したがって、一般的に、複雑なレシピでそれらを埋めたり、攻撃的な調味料でドレスアップしたりする衝動に抵抗するのが賢明です。少し騙したい場合は、イチゴのショートケーキの古典的な製法を試してみてください。ベリーをマセレーションします。 バルサミコ酢入り 少し洗練されたものにするために、ブリオッシュロールを伝統的なビスケットと交換したり、アイスクリームのスクープを追加してさらに贅沢な気分を味わったりしてください。しかし、単純なパイや小さなバッチで間違いを犯すことは決してありません 時間 、どちらか。

4 おいしいものを試してみてください

とはいえ、イチゴをデザートに限定する理由はありません。甘いレシピで最も一般的に使用されますが、創造的にアプローチすると、これらのピリッとしたベリーは、驚くほど楽しい方法でおいしい料理を変えることもできます。フレーバーに関しては、ミント、バジル、タイムなどのハーブや、バルサミコ酢やブルーチーズなどの濃厚なソースや調味料と特によく合います。薄くスライスしたイチゴをグリルしたハムとチーズに加えて、モンテクリストで欲しがるリフにしたり、ほうれん草とブルーチーズのサラダに混ぜたり、甘くて塩辛いゴルゴンゾーラのクロスティーニの上に重ねたりしてみてください。

5 スマートに保存

なんらかのまぐれによって、一度にすべてのベリーを吸い込まないように制限されている場合は、残りが適切に保管されていることを確認してください。 （これらの小さな宝石は壊れやすいです！）覚えておくべき最も重要なこと：水は敵です。つまり、イチゴを提供する直前まで洗濯を控えてください。そうしないと、次にイチゴを手にしたときに、悲しい、ぬるぬるした赤いマッシュの山に遭遇するリスクがあります。代わりに、傷ついた、またはカビの生えたベリーを捨て、ペーパータオルでゆるくテントを張った小さな容器に残ったものを保管します（別の水分除去技術）。彼らは約3-4日間冷蔵庫に保管します。そして、本当に隠し場所を伸ばしたい場合は、小さな緑色のキャップと他のペアリングを保存して、背の高い水差しに入れてかき混ぜます。結果？可愛くてやさしく甘く、夏らしいお茶。