ワガママは、英国での検疫期間中にオンライン料理シリーズを開始しました。

Wok from Homeと呼ばれるチェーンレストランでは、最も人気のある料理の作り方を紹介しています。

この目的のために、エグゼクティブシェフのスティーブマングルショットは、キッチンの快適さからこれらの定番レシピを再現する方法について、ステップバイステップのチュートリアルを提供しています。

エピソード1（4月8日（水））では、ワガママの有名なチキンカツカレーを特集しました。だから、これが料理の作り方です！

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Wagamama’s chicken katsu

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Wagamama’s chicken katsu curry: Ingredients

チキンカツカレーには、以下が必要です。

• ご飯120g
• 皮なし鶏胸肉2枚
• 薄力粉50g
• 卵2個（殴られた）
• パン粉100g
• 75mlの植物油
• サラダ40g

ソースには次の材料が必要です。

• 植物油大さじ2〜3
• 玉ねぎ1個
• にんにく1片
• 生姜1個（親指サイズ）
• ウコン小さじ1
• カレー粉大さじ2
• 中力粉大さじ1
• 300mlの鶏肉または野菜のストック
• ココナッツミルク100ml
• 醤油小さじ1
• 砂糖小さじ1

チキンカツカレーの作り方

• ソースを作るには、玉ねぎ、にんにく、生姜を細かく刻みます。それらを植物油で数分間炒めます。ターメリックとカレー粉をミックスに加えます。定期的にかき混ぜ、弱火/中火でさらに数分間調理します。
• 小麦粉を加えてかき混ぜ、ミックスをさらに数分煮ます。少し加えて、すべてを一緒にかき混ぜることによって、鶏肉/野菜のストックを追加します。ココナッツミルクを加え、かき混ぜ続けます。
• 最後に醤油と砂糖を加えます。

Wagamama’s chicken katsu curry

• 鶏の胸肉を半分に分けて、4枚の薄い切り身にします。鶏肉のスライスを小麦粉のボウルに入れ、次に溶き卵に入れ、最後にパン粉に入れます。
• 鍋に75mlの植物油を加え、鶏ササミを炒めます。金色になり、火が通るまで炒めます。

Wagamama’s chicken katsu curry

• カレーソースを濾して、塊を取り除きます。パッケージの指示に従ってご飯を茹でます。
• ご飯をボウルに入れ、鶏ササミをスライスし、上にカレーソースを加え、横にサラダを添えます。

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