アグリー・デリシャスは、一生の待ちのように感じた後、2シーズン目にNetflixに戻ってきました。

クッキング兼トラベルシリーズでは、デビッドチャンが世界中の冒険に戻り、有名人の仲間やスターシェフが乗車します。カレー（または今では「カレーではない」）からケバブまで、セカンドシーズンでは、ミケリンの星を獲得したレストランから地元のホットスポットまで、Davidとその友人たちを世界中の最高の食事場所に連れて行きます。

しかし、視聴者に本当に話題になっているのはエピソード3：ステーキエピソードです。アグリーデリシャスのステーキエピソードから学んだ5つのことを次に示します。

スクリーンショット：アグリーデリシャスS2 E3 – Netflix

ステーキで醜いおいしい

ある特定の食品を取り出して解剖することが、アグリーデリシャスチームが最も得意とすることです。私たちは彼らがシーズン1でタコスとバーベキューでこれを見事にやっているのを見ました。今回はステーキがシリーズの唯一の焦点であり、他のエピソードではより大きなトピックや食品分野を探求しました。

このステーキの旅でデビッドに加わるのは、フードライターのロリスエリーとヘレンロズナー、そしてベアトリスインのオーナーであるアンジーマーの3人のコアプレーヤーです。

Lolis Elieは、HBOのTremeに携わっ​​てきた、53歳の作家、映画製作者、食の歴史家です。ヘレン・ロズナーはシカゴ出身で、ニューヨーカーの食品特派員として働いています。彼女はイーターの編集者としても働いていました。そして、アンジー以外の誰が彼らに加わることができましたか？アンジーは、ニューヨークの高級チョップハウス、ザ・ベアトリス・インのオーナー兼エグゼクティブシェフです。

• 関連項目： グレースソチャンとは誰ですか？デビッドチャンの妻と赤ちゃんのヒューゴに会いましょう！

レア、ミディアム、よくできている：ステーキのスノバリー

あなたは彼らが行動する方法、彼らが着るもの、彼らが世界に彼ら自身をどのように提示するかから人について多くを語ることができます。食べ物でも違いはありません。ここからステーキへの旅が始まります。

デビッドはこの点を最初に提起しました。彼は言った：料理人として、誰かが注文を出すとき、それはあなたに人について多くを語ります。ステーキの注文で、彼らは皆、それらの選択がはるかに明らかになると主張しました。

シェフが選んだステーキ、ミディアムレアのステーキ、またはより保守的なよくできたステーキを選ぶかどうかにかかわらず、多くの人がステーキの選択の政治に取り組んでいます。エピソードでシェフが明らかにするように、一部のレストランでは、よくできたステーキを提供することすらできません。

ロリス・エリーが育てた ヘレン・ロズナーのイーターの記事 よくできたステーキを食べた人はリスクを嫌う傾向があります。ヘレンは、彼女は単に人々を判断するだけではないと説明します どうやって 彼らはステーキを注文しますが どれの 彼らが注文するステーキ。

シェフアンドポップトップ 電子レンジ ポップコーンポッパー

最高のステーキを見つける–ファーストフードまたは高級ダイニング？

このクラス感覚とステーキを注文する際の「何が正しいか」を取り巻く問題は、さらに調査されます。 どこ 人々はステーキを注文します。

俳優のダニー・マクブライドは、彼のお気に入りのステーキを食べる場所は、俳優が一流レストランに入る可能性が高いにもかかわらず、オーストラリアのシドニーにあるマケレリアにあるとデビッド・チャンに語った。アグリーデリシャスの場合と同様に、チームは一瞬のうちにその場所に現れ、誰のビジネスのようにも世界を駆け巡ります。

当然のことながら、デビッドとモモフク（彼のレストラン）の2人のシェフは、マケレリアへの旅行を満喫しました。実際、エピソードのステーキハウスへの旅行はすべて大成功でした。これは、優れたステーキがトップサプライヤーからのものである必要はなく、見つけることができる最も素晴らしい和牛である必要もないことを証明しています。

• NETFLIXの調理： シェフショーシーズン3のゲスト、レストラン、注目のシェフ！

ステーキと性別

クラスの議論は、性別の議論につながり、私たちが食べるものを通して、ミソジニーと男らしさがどのように発揮されるかについての議論につながります。

デビッドは、タルサ大学のメディア研究の助教授であるエミリー・コントワと話をしに行きました。エミリーは言った：

明らかに、ステーキ自体は性別によるものではなく、食べ物です。しかし、文化ではそれは男性的であると理解されるようになり、肉を食べることはあなたがあなたの男らしさを証明する方法です。それはとても強力な記号表現です。

エミリーは、ステーキは男性的で、サラダは女性的であると一般に認められていると説明しています。

私たちが食べるレストランから、私たちがテレビで見る広告、それがテーブル政治で演じられる方法に至るまで、これは与えられた態度と仮定である傾向があります。

。 @davidchang メディアでフェミニズムについて話す方法としてステーキを使用することは、すべてをショットガンするのに十分な理由だけです #UglyDelicious 一晩でS2。

—怖いベラフォンテ（@ TheQuail4） 2020年3月7日

スペイン人と同じように

ありません 仕方 彼らは、肉用牛の養殖と生産をめぐる環境問題を持ち込むことなく、このエピソードを作ることができたはずだと。

ロリス・エリーはスペインのレオンに向かい、ホセ・ゴードンを訪ねました。ホセ・ゴードンは、彼のレストランであるボデガ・エル・カプリチョで虐殺されて消費される前に、何年にもわたってすべての雄牛を飼育しています。

ホセと動物との関係は、米国などの国で肉用牛の飼育が行われる方法に代わるものを提供します。若い牛や雄牛を虐殺する代わりに-これが彼らの肉をより柔らかくすることを期待して-彼らは彼らをより年をとって育て、敬意を持って扱います。

ロリスが最終的にボデガエルカプリチョで肉を試したとき、雄牛の年齢を考えると、彼は肉の柔らかさに明らかに驚かされました。ホセは、この柔らかさを実現するのは雄牛の年齢ではなく、肉の熟成と乾燥の過程であることを明らかにしました。

今すぐNETFLIXでアグリーデリシャスシーズン2を見る

そして、私たちと一緒に気まぐれになりましょう インスタグラム と フェイスブック