あなたの結婚式の仕出し屋に尋ねること|本当にシンプル - ウエディングケーキ＆ケータリング

1.直前のリクエストをどのように処理しますか？

それは最も注意深いカップルに起こります：時間通りに出欠確認をしなかった家族全員がとにかく現れます。またはその逆：少数のゲストはMIAです。あなたの仕出し屋はそれに応じて食べ物とテーブルのセットアップを調整する準備ができていますか？

2.そこにいますか？

あなたは、あなたが扱ったポイントパーソンが最初から最後まで立ち会うことを望んでいます。

3.給仕とテーブルの比率はどれくらいですか？

最も洗練されたサービスは、テーブルごとに1つ以上のサーバーです。持っているものが少なければ少ないほど、フードサービスはより不安定または遅くなります。 1人あたりのコストに含まれるスタッフの数と、追加のスタッフのコストを確認します。

4. 1人あたりの料金には何が含まれていますか？

リネン、給仕係、クロークの係員などが別々になっているのは、食べ物と飲み物だけですか？

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5.チップとサービス料の違いは何ですか？

多くのケータリング施設は20％のサービス料を課しており、カップルはこれがスタッフのヒントをカバーしていると考えていますが、そうではありません。これは、燃料費、諸経費、摩耗などをカバーするためによく使用されます。スタッフにチップを渡すには、おそらく現金を持参する必要があります。ほとんどの花嫁は、総請求額の15〜20％をチップし、その金額をメートル・ドテルまたはウェディングプランナーに現金で渡します。

6.食べ残しはどうなりますか？

保健部門の規則はさまざまですが、ほとんどのオンサイトケータリング業者は、敷地外への食品の持ち出しを許可できません。これが許可されている場合は、地元の炊き出しや慈善団体に食べ物を寄付するように手配してください。

7.施設をどのくらいの頻度で改修しますか？

1年前に予約した部屋の装飾に恋をするかもしれません。彼らはカーペットを変える可能性がまったくありますか？あなたが賞賛したシャンデリアを交換しますか？装飾が変わらないことを書面で会場に依頼してください。

8.どのくらいの頻度で施設を掃除しますか？

会場は3〜6か月ごとに清掃する必要があります（そうしないと、カーペットの臭いがし始めます）。

9.キッチンを見学できますか？

施設はあなたを魅了するほど豪華に見えるかもしれませんが、組織の亀裂や場所の清潔さはキッチンに現れます。

10.以前に私たちの場所で働いたことはありますか？

オフサイトでレセプションを開催している場合は、ケータリング業者が会場にどれだけ慣れているか、そしてケータリング業者が一度も行ったことがない場合に知っておくべきことを知りたいと思うでしょう。（キッチンの大きさはどれくらいですか？配達物はいつ降ろすことができますか？）仕出し屋に落ち着いたら、サイトのマネージャーに連絡して、仲介者として使用せずに詳細を確認できるようにします。

11.スタッフはどのように服を着ますか？

ルアウの結婚式のためにアロハシャツを着るように頼んだら、彼らが特定の方法で服を着るかどうかを調べてください。

12.宴会の順番はわかりますか？

これは、仕出し屋があなたのパーティーについてあなたと一緒に渡したすべての情報のリストです。食べ物を注文した人に与えられます。料理を作るシェフ。会場の部屋の設置責任者。とウェイトスタッフのディレクター。詳細を注意深く確認して、たとえば、2つのテーブルを別々に用意するというリクエストがリストにあることを確認してください。