このインド風のチキンディナーは確かに勝者です。
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タンドリーチキンとココナッツライス クレジット：Greg DuPreeレシピ概要テスト
ハンズオン：合計20分：1時間50分サービング：4 栄養情報 レシピにスキップこの群衆を喜ばせる夕食では、皮付きの鶏の胸肉をヨーグルトとタンドリーのスパイスの混合物でマリネし、皮がわずかに焦げるまで熱いオーブンで焼きます。時間がある場合は、鶏肉を1時間、または冷蔵庫で一晩マリネします。しかし、急いでいる場合は、15分間の短時間のディップでも風味が増します。鶏肉は、ライムとコリアンダーで明るくしたクリーミーなココナッツライスと一緒に出され、風味豊かなフルミールになります。タンドリースパイスが見つからない場合は、おそらくすでに手元にあるスパイスをいくつか集めてください。クミン、コリアンダー、生姜、パプリカ、ターメリックなど、これらの挽いたスパイスを等量ずつ瓶に入れて混ぜます。挽いたナツメグまたはクローブを少し加え、塩とカイエンペッパーで味付けしてキックします。
材料
成分チェックリスト- プレーン全乳ヨーグルト1カップ
- オリーブオイル¼カップ、分割
- 1テーブルスーンタンドリースパイスブレンド、分割
- コーシャソルト小さじ2、分割
- 413オンス骨付き、皮付きの鶏の胸肉
- バスマティライス1カップ
- 113.66オンス無糖のココナッツミルクをよく振ってかき混ぜ、分割することができます
- 大さじ2杯のフレッシュライムジュース（1ライムから）と1フレッシュライム、ウェッジにカット
- 細かく刻んだ新鮮なコリアンダー¼カップ、分割
- トーストした無糖の細切りココナッツ¼カップ
方向
指示チェックリスト- ステップ1
ヨーグルト、1/2カップの水、大さじ2の油、小さじ2のスパイスブレンド、小さじ1の塩を大きなボウルに入れて混ぜ合わせます。鶏肉をボウルに入れ、コートに向けます。蓋をして、少なくとも1時間から最大12時間冷蔵します。
- ステップ2
オーブンを450°Fに予熱します。マリネから鶏肉を取り除きます。マリネを捨てる。ホイルで裏打ちされた縁のある天板に鶏肉を置きます。残りの小さじ1のスパイスブレンドを振りかけ、残りの大さじ2のオイルを振りかけます。皮が黄金色になり、わずかに焦げるまで、約35分焼きます。鶏肉を5分間休ませます。
- ステップ3
その間に、中型のソースパンにご飯、ココナッツミルク1カップ、水1カップ、残りの小さじ1塩を混ぜます。中〜高で沸騰させます。中火に弱火にし、蓋をして12分煮ます。暑さから削除; 10分間カバーをしてください。残りの2/3カップのココナッツミルクと綿毛をフォークで加えます。ライムジュースとコリアンダー大さじ2を入れてかき混ぜます。
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- ステップ4
ご飯を4皿に分け、ココナッツをふりかけます。チキンとライムのくさびを添えてください。残りの大さじ2コリアンダーでトップ。
