レシピ概要テスト

材料

• 冷たい無塩バター1カップ（2スティック）、分割、さらにベーキングシート用
• リンゴ8個（ガラなど）、皮をむき、芯を取り、スライスしたもの（11カップ）
• フレッシュレモンジュース大さじ2（レモン1個から）
• 薄茶色の砂糖を詰めた1カップ、分割
• ¾小さじコーシャソルト、分割
• 昔ながらのロールドオーツ1カップ
• 中力粉1カップ
• 小さじ1杯の挽いたシナモン
• 小さじ1/2の挽いたカルダモン（オプション）
• バニラアイスクリーム（オプション）

方向

• ステップ1

  オーブンを375°Fに予熱します。大きな縁のある天板にバターを軽く塗ります。電子レンジで安全なボウルにバター大さじ4を入れ、溶けるまで30〜45秒加熱します。 （または、ソースパンでバターを溶かします。）

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• ステップ2

  準備した天板にリンゴとレモンジュースを混ぜ合わせます。溶かしたバターを振りかける。砂糖½カップと小さじ1/4の塩を振りかけ、よく混ざり合って完全にコーティングされるまでトスします。混合物を均一な層に広げます。

• ステップ3

  残りの大さじ12バターを1/2インチの小片に切ります。オーツ麦、小麦粉、シナモン、カルダモン、残りの½カップの砂糖と小さじ1/2の塩を、よく混ざるまで大きなボウルに入れて混ぜ合わせます。バターを加える。指先を使って、湿った塊が形成され、乾燥した小麦粉がなくなるまで、バターをオーツ麦の混合物にこすります。ベーキングシートのリンゴの上に均等に散らばってください。

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• ステップ4

  トッピングが金色でカリカリになるまで55〜60分焼きます。少なくとも10分間冷まします。必要に応じて、すくってアイスクリームを添えます。

シェフのメモ

ブレイバーン、ガラス、ハニークリスプ、ピンクレディースなど、オーブンで形を保つリンゴを選びます。デザートは前日に作ることができます。焼いた後は蓋をして冷やし、低いオーブンでやさしく再加熱して、心地よい秋の雰囲気を温かく香ばしく召し上がれます。