美味しくて健康的なヨーグルトは、真のキッチンのスーパースターですが、毎日朝食時にボウルに入れておくと、轍に引っかかってしまいがちです。バニラのその信頼できる浴槽を引退する準備はできましたか？新しい料理本の著者であるCherylSternmanRuleに聞いた ヨーグルト文化 、ヨーグルトゲームをリフレッシュすることが保証されているいくつかの戦略について。

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1 おいしいものを受け入れましょう。

トルコ、シリア、および近東では、ヨーグルトが主食ですが、米国とは異なり、甘いものと同じくらい頻繁においしいトッピングとペアになっています。塩漬けの全乳ギリシャヨーグルトをチーズクロスで厚く広げられるまで濾して、中東のヨーグルトチーズである自家製ラブネを作ってみてください。次に、甘い焼き唐辛子の詰め物として、またはゴマの種のベーグルをまぶしたスミアとして使用してください。新鮮なチャイブ。または、さらに簡単なアプローチを取り、熟した夏のトマト、カリカリのきゅうり、オリーブオイルの小滴をプレーンなギリシャヨーグルトのボウルに加えて料理を作ります、とスターンマンルールは言います。 （彼女のレシピを入手する トマト、アボカド、キュウリのサラダ入りヨーグルト 。）

二 で焼きます。

ピリッとしたヨーグルトは、パン屋の秘密兵器になり得ます。 Sternman Ruleは、マフィンやスコーンをバターに入れてかき混ぜるか、パンケーキが欲しければ、バターミルクの代わりにヨーグルトを1スクープ追加することを提案しています。これは、サワークリームやバターミルクのように、ヨーグルトの自然な酸味がベーキングパウダーで発酵させた焼き菓子に自然な揚力を与え、そのクリーミーなボディが心地よい潤いと柔らかさをブーツに加えるからです。

3 新しいトッピングをお試しください。

スーパーマーケットの棚に並ぶフレーバーヨーグルトの多くは、詰め物をちりばめたり、ゼリーをまぶしたり、クッキーのパン粉をまぶしたりして、一部のキャンディーバーと同じ量（またはそれ以上！）の砂糖が詰め込まれています。砂糖は非常に多くの異なる形で、非常に多くの名前で提供されているため、成分リストの複数のものがすべて砂糖である可能性があることに人々は気付かないかもしれません、とスターンマンルールは言います。したがって、ラベルのグラム数だけを確認することが重要です。彼女の解決策は？ボウルに甘みを加えたい場合は、自分でトッピングを作って、自分でコントロールしてみてください。ブルーベリーをスプーン一杯の砂糖でトスし、ベーキングシートに広げて柔らかくなり破裂するまでローストする、スライスしたアプリコットの半分をブラウンシュガーでまき散らしてキャラメル化して降伏するまで焼くなど、最も手間のかからない方法でも素晴らしい結果が得られます。 （SternmanRuleのレシピを入手してください ストロベリールバーブコンポート そして 焦げた砂糖アプリコットの半分 。）

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4 浸す、飲む、または霧雨。

そのスプーンを置きます。スライスした野菜とクリーミーなタルトヨーグルトベースのほうれん草のディップ、またはブリニー、オリーブ、ペストフレークのシュミアを組み合わせると、ホーハムのクルディテの盛り合わせをメインコースに簡単に変えることができます。同じ古いスムージーに飽きましたか？代わりに、ヨーグルトをかき混ぜて濃厚な冷やしたスープに入れてみてください。または、サラダ（こんにちは、ランチ！）やスライスしたフルーツのクリーミーなドレッシングに泡だて器で入れてみてください。 （スターンマンルールのレシピを入手する オレンジブロッサムマスクメロン 。）

5 牛の外を考えてください。

少し前まで、買い物客は羊や山羊のミルクヨーグルトを見つけるために、ヒッピーの健康食品店やエキゾチックな国際市場に出没する必要がありましたが、今日では、主流のスーパーマーケットの乳製品通路で両方を見つけることも珍しくありません。明らかに、これは牛乳に不寛容なヨーグルト愛好家にとっては朗報ですが、シンプルなスムージーやパンナコッタやチーズケーキなどのクラシックなデザートで輝く、軽いボディと繊細な風味が好きな人にとっても朗報です。