魚がグリルにくっつかないようにするための最良の、そして最も奇妙な方法を見つけました

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夏はグリルシーズンの代名詞であり、私たちはそのためにここにいます。しかし、8月までに、ハンバーガー、ホットドッグ、鶏の胸肉が少し燃え尽きていることに同意できると思います。物事を揺るがすための最も簡単な答えは?魚。

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魚(サーモンステーキ、マグロの切り身など)は、グリルするとおいしいです。外は美味しいチャーになります。中は柔らかくてジューシーなままです。しかし、何度も何度も、焼き魚について同じ不満を耳にします。それは、触ったり回したりするとバラバラになります。そして当然のことながらそうです。丈夫で厚い肉の切り身とは異なり、魚は非常に繊細で、グリルの火格子にくっつく傾向があります。

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これを防ぐための最初のステップは、より心のこもった種類の魚を選ぶことです。厚くて皮付きのサーモンフィレ、オヒョウ、フエダイ、ハタはすべて良いアイデアです。

魚がくっつかないようにするための2番目の重要なステップは、焦げ始める前に、魚をコーティングするのに適した種類の脂肪を見つけることです。私たちは常にオイルを使用してきましたが、あなたがとても優しい限り、それは問題なく機能します。しかし、今週のHit or Mythのエピソードでは、より良いものを見つけることに着手しました。私たちが選んだ材料は?マヨネーズ。

魚をグリルする前にマヨネーズでブラッシングするというアイデアに恐怖を感じる前に、私たちの意見を聞いてください。マヨネーズは魚の切り身の外側に付着し、グリルにくっつくのを防ぎます。 より良い 油より。また、魚の内部水分を維持するのに役立つと聞きました。ここにも常に食品廃棄物の角度があります。7月4日のパーティーで購入したマヨネーズの瓶を他にどのように使い切るのでしょうか。懐疑的ですがオープンマインドで、私たちはこのトリックを試してみることにしました。

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サーモンステーキを完全に乾かした後(非常に重要なステップです!)、ペストリーブラシを使用して外側全体をマヨネーズでコーティングしました。次に、サーモンを鋳鉄製のグリル鍋で中火から強火で5分間焼きました。それを回す時が来たとき、私たちは感銘を受けました—これまでのところほとんど固執していません。さらに5分後、トングと魚のヘラを一緒に使用して、鍋からステーキを取り除きました。それは驚くほど単純でした。それは少しくっついていましたが、コーティングとしてオイルを使用した場合よりもはるかに少なかったのです。

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しかし、最終的なテストは、鮭を味わうときに終わります。これは、調理後にマヨネーズを味わえないことを確認したかったためです。マヨネーズがどのように分極化するかはわかっています。調味料が嫌いな人は、マヨネーズを食べることを絶対に嫌がるので、マヨネーズを味わうのはやめましょう。

結果:マヨネーズをまったく味わうことができず、実際にサーモンがグリル鍋にくっつくのを防ぎました。ヒットです。さあ、出て行って、まだできるうちにすべての魚を焼きます。冬が来ています!

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