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あなたの標準的な夕食のルーチンにちょっとした興奮をもたらす風味豊かな料理。

ギャラリー

レシピ概要テスト

ラープは伝統的なラオス料理（タイでも食べられます）で、魚醤、ライムジュース、ミント、ホタテ、チリで味付けしたサクサクのひき肉が特徴です。この植物の前向きな表現は、豆腐とキノコを肉と交換します。これは見逃せません。たっぷりのうま味がたっぷりの椎茸と一緒に炊くと、とろけるような美味しい一品になります。すべての材料を一緒に炒め、余熱でエシャロットを柔らかくした後、新鮮なコリアンダー、ミント、塩味のカシューナッツで混合物を仕上げます。この料理は、ジューシーなライムのくさびと葉物野菜（カリカリのキャベツの葉の上に重ねるのが大好きです）を使って、温かいまたは室温で提供できます。食事の締めくくりとして、ラープは伝統的にもち米と一緒に出されます。食料品店でもち米や寿司飯のサブを探してください。ビーガンやシーフードを食事から除外している場合は、たまり醤油を少し足して魚醤を食べましょう。

材料

• 114オンスパッケージ超硬豆腐、水切り
• ¼カップの溶かした未精製のココナッツオイル、分割
• しいたけスライス8オンス（約4カップ）、分割
• 小さじ1/4コーシャソルト
• フレッシュライムジュース大さじ3½（2ライムから）、およびサーブ用のウェッジ
• 魚醤油大さじ2またはたまり醤油
• 小さじ2½の薄茶色の砂糖を詰めた
• 小さじ1/2の砕いた赤唐辛子
• エシャロット1個、非常に薄くスライス
• ねぎ3個、白と薄緑の部分を細かく刻んだもの（¼カップ）
• 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉1/2カップ（1束から）、分割
• みじん切りにしたロースト、塩味のカシューナッツ½カップ
• 軽く詰めたフレッシュミントの葉½カップ、大きい場合は破れる
• 小さな頭の赤キャベツ1個、四分の一、葉を分離
• 炊き込みご飯、お召し上がりいただけます

方向

• ステップ1

  ペーパータオルの間に豆腐を押して液体を吸収します。ボウルに崩れ、大きな破片が残ります。

• ステップ2

  大きな焦げ付き防止フライパンに大さじ1の油を中火から強火にかけます。きのこの半分を加え、金色になるまで、約3分間、邪魔されずに調理します。投げ捨てる;焦げ目がつくまで約2分煮ます。プレートに移します。大さじ1の油と残りのきのこで繰り返します。塩で味付けをします。

• ステップ3

  残りの大さじ2杯の油を中〜高に加熱します。豆腐を追加します。下側が黄金色になるまで、約5分間、邪魔されずに調理します。投げ捨てる;金色になりカリカリになるまで4〜5分煮ます。暑さから削除。きのこ、ライムジュース、魚醤、砂糖、砕いた赤唐辛子を入れてかき混ぜます。エシャロット、ネギ、コリアンダーの半分を追加します。投げ捨てる。カシューナッツ、ミント、残りのコリアンダーをのせます。キャベツの葉にすくい取ります。ご飯とライムのくさびを添えてください。

豆腐

大豆から作られたこの頼りになる植物性タンパク質は、9つの必須アミノ酸すべてを誇るため、栄養の大国です。また、骨を作るカルシウムやエネルギーを高める鉄など、さまざまなビタミンやミネラルが含まれています。